Nötfärsgryta med rostade tomater

NÖTFÄRSGRYTA MED ROSTADE TOMATER

Värmande gryta där litet hetta från chilin möter söt mango och majs.

4 portioner

200 g kvisttomater

1 gul lök

1 röd chilifrukt

smör till stekning

1 burk krossade tomater à 400 g

400 g kidneybönor

1½ dl majskorn

250 g fryst tärnad mango

1 dl vatten

2 dl crème fraîche paprika & chili

Garnering:

bladpersilja

Till servering:

kokt ris

bröd

Värm ugnen till 225 grader. Lägg tomaterna på en bakpappersklädd plåt och rosta dem strax under grillelementet 12 - 15 minuter.

Skala och finhacka löken. Kärna ur och finhacka chilin. Fräs lök och chili blankt och smidigt utan att det tar färg i en stekpanna med 2 msk smör. Bryn färsen smulig i en gryta med 2 msk smör. Tillsätt lök, chili och krossade tomater och låt koka ca 5 minuter.

Skölj bönorna och låt bönor, majs och tinad mango rinna av och tillsätt det sedan till grytan. Rör ner crème fraîche och vatten och låt koka 2 - 3 minuter. Garnera med rostade kvisttomater och bladpersilja. Servera med kokt ris och/eller bröd.

Pasta med lövbiff i pepparsås

PASTA MED LÖVBIFF I PEPPARSÅS

Smakrik pepparsås som med fördel serveras med nykokt tagliatelle, stekt lövbiff, stekta champinjoner och en blandad grönsallad.

2 portioner

150 g lövbiff

150 g champinjoner

smör till stekning

salt, peppar

150 g pasta, t ex tagliatelle

hackad persilja

Pepparsås:

1 msk blandad hel peppar, grön-,

rosé- och svartpeppar

1 schalottenlök

1 msk smör

1 msk tomatpuré

1 dl vispgrädde

½ dl vatten

½ msk koncentrerad kalvfond

ev 1 msk konjak

Servering:

stekta champinjoner

blandad sallad

nykokt pasta

Mortla pepparn grovt. Skala och finhacka löken. Fräs peppar och lök i smör tills löken mjuknat. Tillsätt tomatpuré och fräs lite till. Häll på grädde, vatten, fond och ev konjak. Låt koka ihop till god smak.

Strimla biffen, ansa och klyfta champinjonerna. Stek biffen i smör tills den precis är klar, salta och peppra och lägg den i såsen. Stek svampen i smör till fin färg, salta och peppra och lägg även den i såsen.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Blanda pastan med såsen, toppa med persilja och servera gärna med en blandad sallad.

Entrecôte med paprikasmör och äppelcoleslaw

ENTRECÔTE MED PAPRIKASMÖR 

OCH ÄPPELCOLESLAW

Festligt - entrecôte med äppelcoleslaw och kryddsmör med vitlök och paprika.

4 portioner

4 skivor entrecôte, valfri vikt

smör eller olja till stekning

Paprika- och vitlökssmör:

2 vitlöksklyftor

1 msk paprikapulver, gärna rökt

200 g rumstempererat smör

salt, peppar

Äppelcoleslaw:

200 g vitkål

1 morot

2 äpplen

2 dl majonnäs

1 msk honung

2 tsk dijonsenap

½ dl hackad persilja, ca 20 g

3/4 tsk salt

½ tsk nymalen svartpeppar

ev citronsaft

Paprika- och vitlökssmör:

Skala och riv vitlöken. Vispa ihop vitlök, paprikapulver och smör, gärna med elvisp. Smaka av med salt och peppar.

Äppelcoleslaw:

Skölj och strimla kålen. Skala och strimla moroten. Strimla fint med kniv eller använd en mandolin. Skölj äpplena och riv dem grovt. Blanda med resterande ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Prova gärna att ta i citronsaft för att få litet mer syra.

Grilla köttet i grillpanna eller stek i stekpanna i litet smör eller olja till önskad stekgrad, 2 - 3 minuter på varje sida i en het panna för mediumstekt kött. Låt vila.

Servera med ugnsrostad potatis och paprika samt kryddsmör.

Lövbiffsrulader med äppelfyllning

LÖVBIFFSRULADER MED ÄPPELFYLLNING

Rulader med äpple och katrinplommon. En riktig klassiker med gräddsås, lingon och potatis.

4 portioner

4 - 8 lövbiffar, ca 500 g

2 msk smör

salt, peppar

Äppelfyllning:

1 stort äpple

100 g katrinplommon

Gräddsås:

2 msk vetemjöl

3 dl steksky + buljong

1 dl grädde

1 tsk malen ingefära

2 tsk soya

2 krm salt

1 krm peppar

Tillbehör:

kokt potatis

kokta haricots verts

lingonsylt

Lägg ut lövbiffarna på en skärbräda. 

Äppelfyllning:

Skala, kärna ur och skär äpplet i klyftor. Fördela äppelklyftor och katrinplommon på biffarna. 

Rulla ihop biffarna och fäst med tandpetare. Bryn ruladerna runt om i en stekpanna med smör. Salta och peppra. Skölj ur pannan med litet vatten och spara skyn.

Gräddsås:

Vispa ner mjöl, sky, buljong och grädde i en traktörpanna. Koka upp under omrörning. Tillsätt ingefära och soya. Lägg i ruladerna och låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.

Servera ruladerna med kokt potatis, haricots verts och lingonsylt.

Biff med krämig broccoli och parmesan

BIFF MED KRÄMIG BROCCOLI OCH PARMESAN

2 portioner

400 g broccoli

1 stor vitlöksklyfta

1 msk smör

2 dl matlagningsgrädde

25 g grovriven parmesan, ca ½ dl

färsk basilika

Servering:

250 g utskuren biff

salt, svartpeppar

Salta och peppra biffen ordentligt. Grilla eller stek den till önskad stekgrad. Låt vila innan den skärs i skivor.

Skär broccolin i buketter. Skala stjälken och skär i skivor. Skala vitlöken och skiva tunt. Stek broccolin i smöret tills den börjar mjukna. Salta och peppra. Tillsätt vitlöken och stek litet till utan att vitlöken får färg. Häll på grädden och låt det koka upp. Strö parmesan över broccolin, toppa med basilika och servera till biffen.

Ångbåtsbiff med rödlök

ÅNGBÅTSBIFF MED RÖDLÖK

Avsluta veckan med en härlig biff. Massor av stekt rödlök är gott till. Fonden rundar av löksmaken på ett perfekt sätt.

2 portioner

2 utskurna biffar eller rostas à 125 g

1 msk smör

salt, svartpeppar

Stekt rödlök:

2 rödlökar

1 msk smör

1 dl vatten

½ msk koncentrerad kalvfond

Stekt rödlök:

Skala och skiva rödlökarna, inte alltför tunt. Stek löken i smör tills den fått färg. Häll på vatten och fond och koka ihop tills löken mjuknat. Smaka av med salt och peppar.

Stek köttet i smör till önskad stekgrad. Salta och peppra. Värm på löken litet extra och lägg den på köttet. Strö över persilja och servera med kokt potatis.

Strimlad kryddig lövbiff på purjopotatis

STRIMLAD KRYDDIG LÖVBIFF PÅ PURJOPOTATIS

2 portioner

250 g lövbiff

1 msk japansk soya

1 msk chilisås

½ msk socker

1 tsk sesamolja

½ tsk nymalen svartpeppar

Servering:

300 g skalad potatis

½ purjolök

1 msk smör

salt, svartpeppar

ev koriander

Strimla lövbiffen. Rör ihop resterande ingredienser i en skål och blanda med lövbiffen. Låt dra minst 20 minuter. Koka den skalade potatisen i saltat vatten. Strimla purjolöken. Stek den i smöret på hög värme så den mjuknar och får lite färg, men inte bli bränd. Krossa potatisen och blanda med purjolöken. Salta och peppra.

Stek lövbiffen med marinaden på hög värme. Lägg köttet på potatisen och toppa ev med koriander.

Gräddig nötfärsgryta

GRÄDDIG NÖTFÄRSGRYTA

2 portioner

225 g nötfärs, 10%

1 msk smör till stekning

½ gul lök

125 g champinjoner

1 morot

1½ dl vatten

1 dl vispgrädde

1 msk koncentrerad kalv- eller oxfond

½ tsk kinesisk soya

2 msk hackad färsk timjan

eller ca 1 tsk torkad

1 msk röd vinbärsgelé

salt, svartpeppar

Tillbehör:

kokt potatis

haricots verts

Koka potatisen i saltat vatten. Stek färsen brun och smulig i smöret i en gryta. Skala och hacka löken, putsa champinjonerna och skär dem i klyftor. Stek lök och svamp med färsen några minuter. Tillsätt skalad och fint tärnad morot mot slutet.

Häll på vatten, grädde och fond. Tillsätt soya och timjan. Låt puttra 5 - 10 minuter utan lock. Smaka av med gelé, salt och peppar.

Koka haricots verts ca 3 minuter i saltat vatten. Servera grytan med potatis och gröna bönor.

Rostbiff med gräslöksmajonnäs

ROSTBIFF MED GRÄSLÖKSMAJONNÄS

Enkelt och gott på buffébordet är denna rostbiff som rullas ihop och läggs upp på fat. Toppa med hemgjord majonnäs och picklad rödlök.

20 portioner

1½ kg färdigskivad rostbiff

35 g babyspenat

1 knippe gräslök

Gräslöksmajonnäs:

2 äggulor

1 tsk senap

½ tsk salt

2 krm peppar

1 msk vinäger

4 dl rapsolja

2 dl hackad gräslök

2 pressade vitlöksklyftor

Picklad rödlök:

1½ rödlök

1½ msk ättiksprit 12%

3 msk socker

2 msk vatten

Skala och skiva löken tunt. Blanda ättiksprit, socker och vatten, lägg rödlöken i lagen och låt den ligga minst 30 minuter. 

Blanda äggulor, senap, salt, peppar och vinäger i en skål. Tillsätt oljan långsamt i en tunn stråle samtidigt som du hela tiden mixar. Lägg i gräslök och vitlök och fortsätt länge att mixa så att såsen blir grön. Smaka av med salt och peppar.

Strö ut spenatblad på tallriken. Rulla ihop rostbiffen och lägg den ovanpå. Klicka ut gräslöksmajonnäsen på köttet. Toppa med picklad rödlök och klipp gräslök över.

Mustig köttgryta

MUSTIG KÖTTGRYTA

Mättande köttgryta med morot, palsternacka och lök. Mörkt öl, kalvfond och lagerblad sätter god smak.

2 portioner

250 g renputsad högrev eller märgpipa

1 stor morot

1 stor palsternacka

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

salt, svartpeppar

1 tsk rörsocker

1 tsk paprikapulver, gärna rökt

1 tsk torkad oregano

1 lagerblad

1 msk tomatpuré

2 dl mörkt öl, t ex porter

1 dl vatten

1 msk koncentrerad kalvfond

ev hackad persilja

Till servering:

potatis

grönsallad

Skär köttet i grytbitar. Skala och skär rotfrukter och lök i lika stora bitar som köttet. Skala och skiva vitlöken. Bryn köttet i smör i en gryta. Tillsätt rotfrukter, lök och vitlök och stek litet till. Salta och peppra och tillsätt socker, kryddor och tomatpuré. Stek någon minut till.

Häll på öl, vatten och fond. Låt puttra under lock ca 30 minuter eller tills köttet är ört. Smaka ev av med mer kryddor. 

Koka potatisen i saltat vatten. Servera grytan med kokt potatis och grönsallad. Garnera gärna med hackad persilja.

Lövbiff i krämig paprikasås

LÖVBIFF I KRÄMIG PAPRIKASÅS

Rena festmåltiden en vanlig vardagskväll - det är du värd.

2 portioner

250 g lövbiff av innanlår

½ purjolök

1 vitlöksklyfta

1 röd chili

1 röd spetspaprika

1 msk smör till stekning

1½ dl matlagningsgrädde

1 dl vatten

½ msk japansk soya

½ msk koncentrerad kalvfond

½ tsk rökt paprikapulver

salt, svartpeppar

ev 1 msk Maizena mörk redning

Till servering:

kokt potatis

minipaprikor

1 tsk olja

Strimla lövbiffen. Strimla purjolöken, riv vitlöken, skiva chilin och dela paprikan i bitar. Bryn köttet i smör i en stor stekpanna. Tillsätt purjolök, vitlök, chili och paprika och stek lite till. 

Häll på grädde och vatten, smaka av med soya, kalvfond och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar. Red ev med Maizena.

Stek paprikorna hastigt i olja och servera med kokt potatis.

Ost- och skinkfylld lövbiff i gräddsås

OST- OCH SKINKFYLLD LÖVBIFF I GRÄDDSÅS

Det kallas också för börsar när man fyller lövbiffar på det här sättet. En riktig gammal goding som kommer att göra succé runt middagsbordet!

4 portioner

700 g lövbiff

2 msk dijonsenap

8 skivor rökt skinka

8 tjocka skivor lagrad ost, t ex Grevé

salt, nymalen svartpeppar

700 g potatis

1 msk olivolja

200 g haricots verts

1 rödlök

10 cm purjolök

2 msk olivolja

2 tsk vitvinsvinäger

1 tsk socker

smör till stekning

2 dl kalvbuljong

1 dl grädde

Lägg ut lövbiffarna och fördela senap, skinka och ost över köttet. Vik ihop, salta och peppra.

Sätt ugnen på 225 grader. Skär potatisen i skivor. Blanda dem med olivolja, salt och peppar, lägg i en ugnsform och rosta i ugnen ca 25 minuter.

Koka haricots verts i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Spola dem i kallt vatten. Skala rödlöken och skär den tunt. Ansa purjolöken och skär i tunna skivor. Blanda med haricots verts i en skål tillsammans med olivolja, vinäger, socker, salt och peppar. 

Hetta upp en klick smör i en stekpanna. Stek lövbiffsbörsarna ca 1½ minut på ena sidan och ca 30 sekunder på andra sidan, hela tiden på hög värme. Ta upp köttet och häll buljong och grädde i pannan. Koka ihop några minuter, smaka av med salt och peppar. 

Servera köttet med potatisen, skyn och bönsalladen.

Lövbiffsgratäng med ädelost

LÖVBIFFSGRATÄNG MED ÄDELOST

300 - 400 g strimlad lövbiff

1 vitlöksklyfta

3 msk soya

2 msk kalvfond

1 liten purjolök

1 röd paprika

150 - 250 g färska champinjoner

olja till stekning

4 dl grädde

1 msk mjöl till redning

ca 140 g ädelost

timjan

grovmalen svartpeppar

litet salt

Strimla lövbiffen i tunna strimlor, gärna på kortsidan, och lägg i en skål tillsammans med soya, fond och pressad vitlök. Låt marinera medan du strimlar purjolöken, hackar paprikan och skär champinjonerna i skivor. Fräs purjolök och paprika i olja, häll dem i en ugnsform och fräs champinjonerna. Häll även dem i ugnsformen. Sprid ut den marinerade lövbiffen över grönsakerna. Den ska inte brynas innan.

Fortsätt med såsen. Koka upp all grädde utom en liten skvätt som du spar till redning. Häll skvätten i en redningsbägare och skaka tillsammans med mjölet. Häll redningen i den varma grädden. Smula ned ädelosten och krydda såsen med timjan, peppar och litet salt (smaka av då osten är ganska salt). Låt såsen koka ihop någon minut tills osten har smält ned i såsen. Häll såsen över köttet och ställ in gratängen mitt i ugnen på 225 grader ca 25 minuter. Lägg ev på ett bakplåtspapper mot slutet så att inte ytan bränns.

Servera gratängen med ris, potatis eller pasta och en sallad.

Krämig pasta med lövbiff och champinjoner

KRÄMIG PASTA MED LÖVBIFF

OCH CHAMPINJONER

400 - 500 g valfri pasta

300 - 400 g lövbiff

7 - 8 champinjoner

1 gul lök

1 röd paprika

1 klyfta vitlök

1 pak choi

2 dl crème fraîche

1 dl vispgrädde

1 köttbuljongtärning

1 tsk rödvinsvinäger

½ msk färsk timjan, hackad

smör till stekning

rapsolja till stekning

salt, svartpeppar

Strimla lövbiffen grovt. Salta, peppra och ställ åt sidan. Skär svampen i halvor och skiva den sedan. Lägg den direkt i stekpannan. Skala, halvera och strimla löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och finhacka vitlöken. Strimla pak choi och lägg åt sidan. 

Sätt på pastavatten. Fräs svampen i en stekpanna. När den släppt litet vätska och den fått koka bort tillsätter du smör. Låt fräsa några minuter. Tillsätt lök, vitlök och paprika och låt fräsa tills allt har mjuknat litet. Tillsätt crème fraîche, fond och rödvinsvinäger, rör om och låt koka ihop några minuter. Rör i timjan och smaka av såsen med salt och peppar. Lägg i pak choi, som ska vara krispig.

Hetta upp en stekpanna, gärna av gjutjärn, med rapsolja. Lägg i den strimlade lövbiffen. Stek snabbt på hög värme, max någon minut (annars kan lövbiffen lätt bli seg). Rör om så att köttet får fin färg. Blanda ned lövbiffen i såsen tillsammans med nykokt pasta. Blanda om så att såsen varvas med både pasta och lövbiff. Servera med en sallad.

Köttgryta med grädde

KÖTTGRYTA MED GRÄDDE

Ca 800 g grytbitar av nöt (eller skär själv)

2 gula lökar

6 - 7 färska champinjoner

2 - 3 msk tomatpuré

vatten så att det täcker köttet

2 buljongtärningar

1 stor morot

soya

2 lagerblad

2 tsk torkad timjan

ca 1 dl grädde

2 - 3 msk vetemjöl

Börja med att hacka löken och skiva champinjonerna. Stek i panna tillsammans med tomatpuré och häll sedan över dem i en gjutjärnsgryta. Höj värmen på stekpannan och stek köttet (ta den här mängden i 2 - 3 omgångar, så att köttet får stekyta i stället för att kokas). Salta och peppra och häll sedan över i samma gryta som löken.

Fyll upp med vatten i grytan och lägg i både buljongtärningar, morot i mindre bitar. soya, lagerblad och timjan. Lägg på lock och låt grytan koka 60 - 90 minuter. Smaka av köttet och se till att det är riktigt genomkokt och lätt faller isär i munnen.

Skaka ihop grädde och vetemjöl och häll i grytan. Låt koka upp under omrörning och smaksätt grytan med salt och peppar. Servera med kokt potatis, en god vinbärsgelé och gärna sallad eller smörstekta haricots verts.

Köttfärsbiffar i senapsås

KÖTTFÄRSBIFFAR I SENAPSSÅS

En riktig klassiker! Köttfärsbiffar kryddade med timjan serveras i en gräddig senapssås.

4 portioner

600 g nötfärs

½ riven gul lök

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

½ tsk torkad timjan

1 ägg

1 msk potatismjöl

1 dl mjölk

1 msk smör till stekning

Sås:

3 dl vatten

2 msk kalvfond

1 dl grädde

2 msk vetemjöl

½ msk kinesisk soya

½ tsk salt

1 tsk torkad timjan

1 msk dijonsenap

2 krm svartpeppar

Garnering:

färsk timjan

Till servering:

vinbärsgelé eller valfri sort

kokt potatis

haricots verts

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda färs, lök, salt, peppar, timjan, ägg, potatismjöl och mjölk. Forma till 8 biffar. Bryn biffarna i smör till fin färg och lägg sedan över dem i en ugnsform. Tillaga mitt i ugnen 15 minuter så de blir genomstekta.

Sås:

Mät upp alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda 5 minuter. Låt såsen sjuda 5 minuter. Lägg biffarna i en traktörpanna och häll såsen över och värm. Garnera med timjan.

Servera biffarna i såsen med gelé, potatis och bönor.

Biff Butler

BIFF BUTLER

6 portioner

6 st utskurna biffar à ca 150 g

• smör eller olja att bryna i
• lite salt och peppar till köttet

Såsen:
200 gram färska chaminjoner

• 2 dl torrt vitt vin

• 6 dl vispgrädde

• 6 st vitlöksklyftor

• 2 msk ljus fransk senap

• 50 gram smör eller smör/olja att steka i

• 1 st peppar - smaka av!

Rensa och skiva champinjonerna. Bryn köttet på båda sidor i lite smör el olja på hög värme. Lägg i folie, salta och peppra och håll varmt i ugn eller på ett fat som tål lägsta värmen på plattan. 
Lägg champinjonerna i pannan och fräs dem lätt, bryn inte. Slå vinet över champinjonerna och skölj runt. Nu häller du i grädden, senapen och den pressade vitlöken, ta några tag med pepparkvarnen.  Vispa om och låt såsen koka ner tills den börjar bli tjock. Du behöver inte salta. Den detaljen sköter senapen om. Men smaka av för säkerhets skull! Om såsen skulle skära sig, vilket är ganska lätt gjort, slå i några droppar kall grädde och vispa så går den ganska snart ihop igen.  
 Slå vinet över champinjonerna och skölj runt. Nu häller du i grädden, senapen och den pressade vitlöken, ta några tag med pepparkvarnen.  Vispa om och låt såsen koka ner tills den börjar bli tjock. Du behöver inte salta. Den detaljen sköter senapen om. Men smaka av för säkerhets skull! Om såsen skulle skära sig, vilket är ganska lätt gjort, slå i några droppar kall grädde och vispa så går den ganska snart ihop igen.  
Jag tog några droppar kinesisk soja och en liten skvätt viltfond i och tyckte att såsen vann på det.

Mormors miljonbiff

MORMORS MILJONBIFF

Lättlagad och väldigt god köttfärsrätt som snabbt blir en favorit.

4 portioner

1 pkt bacon

1 stor gul lök

500 g nötfärs

2 lagerblad

3 dl buljong, grönsaks- eller kött

70 g tomatpuré

1 tsk curry

salt, peppar

finhackad persilja

Hacka bacon och lök och stek lätt. Tillsätt nötfärs och stek 5 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra 10 - 15 minuter. Smaka  av med salt och peppar och servera med potatismos och persilja.

Köttgryta med svamp och ädelost

KÖTTGRYTA MED SVAMP OCH ÄDELOST

Låt köttgrytan med högrev och grönsaker koka länge, så köttet blir mört. Servera sedan ett gott mos på potatis och palsternacka till.

4 portioner

700 g högrev

4 msk smör

salt, peppar

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 morötter

2 msk krossade enbär

1 tsk torkad timjan

3 dl vatten

2 msk koncentrerad kalvfond

200 g champinjoner eller trattkantareller

2 dl vispgrädde

1 msk japansk soya

2 msk ljus sirap

150 g ädelost, 30%

1 msk ljus maizenaredning

2 msk hackad persilja

Mos:

600 g potatis

300 g palsternacka

2 msk smör

1 dl mjölk

Skär köttet i bitar och bryn runt om i hälften av smöret. Krydda med salt och peppar och lägg över i en gryta. Skala lök, vitlök och morötter. Hacka lök och vitlök och skiva morötterna grovt. Lägg i grytan tillsammans med enbär, timjan, vatten och fond. Späd med mer vatten om det inte täcker köttet. Låt grytan småkoka 1 timme och 30 minuter. 

Ansa och stek svampen i resten av smöret. Lägg ned i grytan tillsammans med grädde, soya och sirap. Koka upp och smula i ädelosten och låt smälta. Red av och koka ett par minuter. Smaka av med salt och peppar och strö över persilja.

Mos:

Skala och dela potatis och palsternacka i bitar och koka mjuka. Häll av vattnet och mosa med potatisstöt. Rör i smör och mjölk och krydda med salt och peppar. Servera till grytan. 

Biffar med smakrik sås

BIFFAR MED SMAKRIK SÅS

Vardagsklassiker med lite sting. Pannbiffar med smakrik gräddig sås med sambal oelek. Tål du inte gluten kan du byta ut vetemjölet i såsen mot ris- eller majsmjöl.

4 portioner

500 g nöt- eller blandfärs

1 tsk salt

2 krm peppar

1 tsk malen ingefära

1 ägg

1 msk potatismjöl

1 dl mjölk

1 msk smör

Sås:

2 dl grädde

2 dl vatten

2 msk vetemjöl

2 msk kalvfond

1 msk kinesisk soya

1 tsk sambal oelek

Tillbehör:

hackad persilja

kokt potatis

broccoli

Blanda färsen med övriga ingredienser. Forma ca 8 biffar. Stek biffarna ca 4 minuter per sida.

Blanda alla ingredienserna till såsen i en kastrull. Koka upp under omrörning, sjud 5 minuter och häll sedan såsen runt biffarna i stekpannan. Sjud så att de blir genomkokta. Strö över persilja och servera med kokt potatis och broccoli.