Biffar med smakrik sås

BIFFAR MED SMAKRIK SÅS

Vardagsklassiker med lite sting. Pannbiffar med smakrik gräddig sås med sambal oelek. Tål du inte gluten kan du byta ut vetemjölet i såsen mot ris- eller majsmjöl.

4 portioner

500 g nöt- eller blandfärs

1 tsk salt

2 krm peppar

1 tsk malen ingefära

1 ägg

1 msk potatismjöl

1 dl mjölk

1 msk smör

Sås:

2 dl grädde

2 dl vatten

2 msk vetemjöl

2 msk kalvfond

1 msk kinesisk soya

1 tsk sambal oelek

Tillbehör:

hackad persilja

kokt potatis

broccoli

Blanda färsen med övriga ingredienser. Forma ca 8 biffar. Stek biffarna ca 4 minuter per sida.

Blanda alla ingredienserna till såsen i en kastrull. Koka upp under omrörning, sjud 5 minuter och häll sedan såsen runt biffarna i stekpannan. Sjud så att de blir genomkokta. Strö över persilja och servera med kokt potatis och broccoli.