Krämig äggsallad

KRÄMIG ÄGGSALLAD

Härlig röra som passar utomordentligt till t ex rökt fisk.

4 ägg

1 knippe salladslök

färska örter, t ex dill, gräslök, krasse

½ - 1 dl majonnäs

senap 

salt, peppar

Koka äggen ca 9 minuter, så de blir hårdkokta. Kyl av dem i kallt vatten. Skala och skär dem i kvartar. Rensa och finhacka salladslöken.

Hacka en handfull blandade örter och vänd ihop med majonnäsen. Smaka av med senap, salt och peppar. Vänd ner ägg och salladslök. Garnera med ännu mer örter och servera genast på rågbröd eller till t ex rökt fisk.

Avocado- och baconröra

AVOCADO- OCH BACONRÖRA

Jättegod röra som passar bra till alla sorters korv.

4 portioner

1 pkt bacon, 140 g

1 tomat eller 5 - 7 körsbärstomater

2 avocadofrukter

1 - 2 msk hackad timjan eller persilja

svartpeppar

1 citronklyfta

Stek baconet knaprigt. Låt rinna av och svalna helt på hushållspapper. Skär tomaten i små tärningar eller använd körsbärstomater som delas. Lägg i en skål. Klipp baconet i små bitar och lägg i skålen.

Dela och gröp ur avocadofrukterna, tärna smått och lätt i skålen. Tillsätt örter och peppar och blanda väl, tills det blir litet krämigt. Pressa över citron och förvara svalt till servering.