Melonad med persika

MELONAD MED PERSIKA

Ca 1 liter

2 mogna persikor

5 dl tärnad vattenmelon

3/4 dl socker

1½ dl färskpressad citronjuice

Dela och kärna ur persikorna. Mixa persika och melon slätt och sila genom en finmaskig sil. Häll i en kanna och blanda med socker och citronjuice. Låt stå i kylen 30 minuter. Rör om då och då.

Blanda med 2 - 3 dl iskallt vatten och häll upp i glas, gärna med is.

Strawberry squash

STRAWBERRY SQUASH

1 glas

isbitar

3 cl koncentrerad jordgubbssaft

16 cl citronjuice

Sprite

Garnering:

jordgubbe

Skeda isbitar i ett glas. Mät upp jordgubbssaft och citronjuice och häll över isen. Fyll upp glaset med Sprite eller annan syrlig läsk. Rör om med drinkpinne.

Garnera glaskanten med en jordgubbe som har det gröna stjälkfästet kvar.

Kiwikick

KIWIKICK

1 glas

2 kiwifrukter

1½ dl ananasjuice

1 msk pressad citron + ½ msk flytande honung

Skala kiwifrukterna, dela dem och skär bort den vita stammen. Lägg dem i en mixer tillsammans med ananasjuicen, den pressade citronen och honungen. Kör till en jämn, lagom tjock dryck. Garnera med citronmeliss och ev en skiva carambola eller citron.

Jordgubbssmoothie

JORDGUBBSSMOOTHIE

1 portion

1 dl frysta jordgubbar

1 msk socker eller honung

2 dl mjölk eller yoghurt

Mixa de otinade bären, sockret och mjölken tills allt är skummande och väl blandat. Servera i ett högt glas.

Paradispassion

PARADISPASSION

1 portion

2 gröna äpplen

1 tsk honung

1 passionsfrukt

vatten

Kärna ur och skala äpplena och skär dem i bitar. Mixa dem tillsammans med litet vatten och honung till en lagom flytande dryck. Rör till sist i innanmätet från passionsfrukten och häll upp i ett högt glas.

Piggelindrink

PIGGELINDRINK

1 glas

1 apelsin

3 dl honungsyoghurt

1 liten banan

ginseng

Pressa apelsinen och häll saften i ett stort glas. Mixa yoghurt, banan och ginseng och häll upp i glaset.

Pistagemilkshake

PISTAGEMILKSHAKE

4 portioner

1 pkt pistageglass

4 dl standardmjölk

½ dl pistagemandel

Lägg glassen i en bunke eller matberedare. Häll i mjölken. Mixa eller vispa med en elvisp. Skala mandeln och hacka i små bitar. Häll upp milkshaken i glas och garnera med nötterna.

Glassdrink med jordgubbar

GLASSDRINK MED JORDGUBBAR

1 glas

1 dl jordgubbar, färska eller frysta

1½ dl kall mjölk

Garnering:

jordgubbar eller andra bär, apelsin eller kakao

och socker efter smak

Mixa de färska eller frysta jordgubbarna. Blanda bären med mjölken och vispa kraftigt eller mixa dem till en skummig drink som hälls i ett vackert glas.

Vill du servera drinken som dessert är det gott med en klick jordgubbsglass på toppen. Garnera med en jordgubbe. Du kan byta ut jordgubbarna mot hallon, blåbär, lingonsylt, apelsin eller kakao och socker.

Foto: Kent Jardhammar

Bubblig fruktdrink

BUBBLIG FRUKTDRINK

4 champagneglas

2 granatäpplen eller 250 g

tinade granatäppelkärnor

2 äpplen

1 rödbeta

tonic

Dela och ta loss kärnorna från granatäpplena. Skölj och klyfta äpplena. Skala och klyfta rödbetan. Kör alltsammans i råsaftcentrifugen.

Rör om och häll upp till ca 3/4 i glasen. Fyll på med tonic strax före servering.

Foto: Karin Mönefors

Kaffesmoothie

KAFFESMOOTHIE

Smoothie med kaffesmak och extra vaniljglass på toppen.

1 kopp

½ banan

1 dl vaniljglass

3 cl mörk rom

6 cl espresso

1 kula vaniljglass

kanel

Dela bananen i bitar och lägg i en mixer tillsammans med 1 dl glass, rom och espresso. Mixa till en slät och skummig dryck. Häll upp i glas, lägg i en kula glass och pudra över kanel.

Foto: Olof Abrahamsson

Alkoholfri mango daiquiri

ALKOHOLFRI MANGO DAIQUIRI

1 cocktailglas

100 g mango

1 1/4 dl Tropicana äppeljuice

2 tsk pressad limesaft

1 msk socker

½ tsk hackad mynta

isbitar

Garnering:

mynta

Häll mango, äppeljuice, lime, socker, mynta och några isbitar i en mixer och kör tills all is krossats. Häll upp i ett cocktailglas och dekorera med mynta.

Foto: Karin Mönefors

Vinbärsdröm

VINBÄRSDRÖM

Härliga smaker av svarta vinbär, kardemumma och citron i en bubblande dryck.

1 glas

1 dl vinbärsdryck

½ tsk pressad citronsaft

½ krm nystötta kardemummakärnor

krossad is

naturellt mineralvatten

citronskivor

Blanda vinbärsdryck, citronsaft, kardemumma och is i ett glas. Fyll upp med mineralvatten och garnera med en citronskiva.

Foto: Ove Lindfors

Mango Time

MANGO TIME

Fräsch drink med exotisk juice och mycket krossad is. Det går enklast att göra små kulor av mangon om den inte är alltför mogen. Har du inget kuljärn för små kulor går det bra att göra tärningar.

1 glas

20 cl alkoholfritt vitt vin

3 cl koncentrerad exotisk juice

mango, antingen i kulor

eller tärningar

krossad is

Blanda vin och juice i en bringare. Lägg mango och krossad is i glaset och häll på vinblandningen. 

Foto: Ove Lindfors

Äppeldrink med lime

ÄPPELDRINK MED LIME

4 glas

8 tunna äppelskivor

isbitar

2 msk pressad limesaft

2 msk vit sirap

6 dl torr äppelcider

citronmeliss

Fördela äppelskivorna i 4 glas och lägg i isbitar och limesaft. Ringla i sirap och fyll upp med cider. Toppa med citronmeliss och servera direkt.

Foto: Olof Abrahamsson

Röd frukt- och bärdrink

RÖD FRUKT- OCH BÄRDRINK

Ca 3 dl

1/4 galiamelon

1 apelsin

½ grönt äpple

125 g hallon

Garnering:

citronmeliss

Kärna ur melonen och skär fruktköttet i bitar. Skala och skär apelsinen i bitar. Dela äpplet i klyftor. Kör allt i råsaftcentrifug, rör om och häll upp i glas. Garnera med citronmeliss.

Foto: Thomas Carlén

Jordgubbskir i karaff

JORDGUBBSKIR I KARAFF

Klassisk fördrink, här på sommarvis i kanna. Drinken fungerar lika bra med alkoholfritt torrt mousserande vin.

1 liter

5 - 6 dl jordgubbar

3 msk florsocker

1½ msk pressad lime

1 flaska torrt mousserande vin, 75 cl

Servering:

jordgubbar

mynta

Ansa jordgubbarna. Mixa jordgubbar, florsocker och limesaft. Häll jordgubbspurén i en karaff.

Vid servering:

Fyll upp med mousserande vin och lägg i jordgubbar och mynta.

Foto: Ove Lindfors

Påskdrink

PÅSKDRINK

6 glas

3 dl pressad clementinjuice

2 msk limejuice

2 msk citronjuice

1 msk vit sirap

1 flaska mousserande vin

Blanda samman samtliga pressade citrusjuicer och sirap och rör tills sirapen har lösts upp. Fördela juicen i glas och fyll på med mousserande vin. Servera drinken genast.

Bärmilkshake

BÄRMILKSHAKE

2 glas

2 dl hallon och jordgubbar

4 dl mjölk

2 dl vaniljglass

½ tsk vaniljsocker

Garnering:

vispad grädde

bär

Rensa bären och skär jordgubbarna i bitar. Lägg ingredienserna i en mixer och kör till en slät dryck. Häll upp i glas och garnera med vispad grädde och bär.

Festbål

FESTBÅL

Ca 20 glas

1 l torrt vitt vin

1½ l fruktsoda

500 g frysta jordgubbar

1 lime

1 citron

Blanda vin, hälften av läsken, jordgubbar, limeskivor och citronskivor i en stor bålskål. Tillsätt isbitar i mängd och strax före serveringen resten av läsken. 

Om du vill göra bålen alkoholfri kan du ersätta vinet med äppeljuice eller granatäppeldryck.

Kiwi Slush

KIWI SLUSH

2 glas

2 gröna kiwifrukter
2 klyftor honungsmelon
10 gröna vindruvor
pressad saft av 1 lime
4 kvistar citronmeliss
isbitar

Garnering:
citronmeliss
kiwi


Skala och skär kiwifrukterna i bitar. Skala melonklyftorna och skär fruktköttet i bitar. Kör kiwi, melon, druvor, limesaft, citronmeliss och isbitar i en matberedare med kniven monterad eller i en mixerkanna, tills det bildas en isig juice.

Häll upp i glas och garnera med citronmeliss och en kiwiskiva på glaskanten.