Äppellax med fransk potatissallad

ÄPPELLAX MED FRANSK POTATISSALLAD

Ett halster är bra att ha när du grillar fisken.

4 portioner

1 äpple

4 bitar lax à 120 g

finrivet skal av 1 lime

1 msk färsk timjan

salt, nymalen peppar

2 majskolvar

Fransk potatissallad:

800 g färskpotatis

½ purjolök

5 soltorkade tomater i olja

½ dl kapris

3 msk olivolja

1 msk äppelcidervinäger

1 vitlöksklyfta

2 msk hackad persilja

100 g sockerärter

Citronsås:

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

rivet skal av 1 citron

pressad saft av 1 citron

2 dl crème fraîche

Riv äpplet. Täck laxbitarna med äppelriv och limeskal och marinera 1 timme i kyl.

Fransk potatissallad:

Koka potatisen. Dela stora potatisar i mindre bitar. Strimla purjolök och soltorkade tomater. Blanda det med kapris, olja, vinäger, hackad vitlök och persilja i en skål. Vänd ner potatisen och strö över strimlade sockerärter.

Krydda laxen med timjan, salt och peppar. Grilla i halster ca 5 minuter per sida. Dela varje majskolv i 4 bitar och grilla dem till fin färg.

Citronsås:

Skala och hacka vitlöken och fräs den mjuk i en stekpanna med smör. Låt svalna. Blanda vitlök, citronskal och -saft och crème fraîche och smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med potatissallad, grillad majs och citronsås.

Kryddig fläskkarré och potatissallad

KRYDDIG FLÄSKKARRÉ OCH POTATISSALLAD

4 portioner

800 g fläskkarré i skivor

Rub:

1 msk rökt paprikapulver

1 msk stött fänkålsfrö

1 msk muscovadosocker

½ msk chiliflakes

½ msk vitlökspulver

½ msk svartpepparkorn

½ msk hela rosépepparkorn

1 msk salt

Potatissallad:

150 g sockerärter

1 kg kokt, kall färskpotatis

1 knippe rädisor

250 g körsbärstomater

½ dl cocktailkapris

3/4 dl olivolja

½ dl hackad dill

Garnering:

persilja

Tillbehör:

kryddsmör, se recept nedan

Sätt ugnen på 220°.

Rub:

Stöt samman paprikapulver, fänkålsfrön, muscovadosocker, chiliflakes, vitlökspulver, svartpeppar, rosépeppar och salt i en mortel. Förvara i en burk med tätslutande lock.

Potatissallad:

Ansa och koka sockerärterna 1 minut. Spola dem i kallt vatten och låt dem rinna av. Skär potatisen i mindre bitar om den är stor. Ansa rädisorna och skär dem i kvartar eller skivor. Halvera tomaterna och låt kaprisen rinna av. Blanda sockerärter, potatis, rädisor, tomater och kapris i en stor skål. 

Blanda olja och dill och vänd ned i salladen. Garnera med litet persilja.

Gnid in karréskivorna ordentligt med kryddblandningen. Grilla köttet 5 minuter per sida, fortsätt sedan grillningen indirekt under lock ca 10 minuter. Köttet är klart när det har en innertemperatur på 75°. Låt köttet vila 10 minuter.

Servera karréskivorna med kryddsmör och potatissallad.

Kryddsmör:

Rör 200 g rumstempererat smör mjukt. Blanda det med 1 dl riven parmesanost, ½ dl finhackad persilja, 1 tsk chiliflakes och 2 finhackade vitlöksklyftor. Forma smöret till en rulle och linda in det i plastfolie. Förvara i kyl eller i rumstemperatur.

Grillad entrecôte med paprikasmör

GRILLAD ENTRECÔTE MED PAPRIKASMÖR

4 portioner

4 skivor entrecôte

salt, peppar

Paprikasmör:

1 röd paprika

100 g smör

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 krm rökt paprikapulver

salt, svartpeppar

Servering:

4 bakade potatisar

blandad sallad

Rumstemperera köttet ca 1 timme före grillning. Baka potatisarna.

Paprikasmör:

Dela och kärna ur paprikan och pensla den lätt med olja. Grilla paprikan över glöd eller under ugnens grillelement tills skalet är bubbligt och hårt grillat på vissa ställen. Låt svalna. Dra bort skalet. Mixa paprika, smör, olja, skalad vitlök och paprikapulver till ett smidigt smör. Smaka av med salt och svartpeppar. Spritsa rosor av smöret på ett smörpapper och ställ in på en bricka i kylen eller frysen.

Torka av köttet med hushållspapper. Salta och peppra. Grilla köttet på hett grillgaller över glöd eller i grillpanna, 2 - 3 minuter per sida. Låt köttet vila ett par minuter.

Servera med paprikasmör, bakad potatis och blandad sallad.

Foto: Thomas Carlén

Grillad lax med ramslökshollandaise

GRILLAD LAX MED RAMSLÖKSHOLLANDAISE

4 portioner

700 g laxfilé med skinn

1 msk flytande honung

1 msk citronsaft

salt, peppar

Hollandaise:

150 g smör

2 msk vatten

3 äggulor

2 tsk citronsaft

10 ramslöksblad

peppar

Sparris:

300 g grön sparris

1 msk olivolja

Servering:

kokt potatis

rädisor

Sätt ugnen på 225°.

Sås:

Smält smöret på medelvärme och ställ åt sidan. Vispa ihop äggulor och vatten i en skål och ställ den i vattenbad. Vispa tills krämen tjocknar. Ta skålen av vattenbadet och vispa i smöret i en tunn stråle. Bottensatsen ska inte komma med. Smaksätt såsen med citronsaft, finhackad ramslök och peppar.

Bryt av nedersta biten på varje sparrisstjälk. Lägg sparrisen på plåt med bakplåtspapper och ringla över olja. Krydda med salt och peppar och baka i ugn 15 minuter.

Krydda laxen med honung, citronsaft, salt och peppar. Grilla den med skinnsidan ned i knappt 10 minuter tills köttet är klart. Peta försiktigt med en gaffel.

Servera laxen med hollandaisesås, kokt potatis, rädisor och rostad sparris.

Grillad röding med gräslökssmör och sparris

GRILLAD RÖDING MED GRÄSLÖKSSMÖR
OCH SPARRIS

4 portioner

1 kg färskpotatis
4 rödingfiléer
salt
1 knippe grön sparris, ca 250 g
2 citroner

Gräslökssmör:
200 g smör
1 dl finskuren gräslök
salt


Koka potatisen i saltat vatten. 

Gräslökssmör:
Vispa ihop smör och gräslök och smaka av med salt. 

Salta rödingen och ansa sparrisen. Grilla fisken endast med skinnsidan nedåt under lock. Grilla sparrisen runt om och citronhalvorna på snittsidan.

Servera rödingen med potatis, gräslökssmör, grillad sparris och grillade citronhalvor.

Grillad entrecôte och grönsaker med tomatsås

GRILLAD ENTRECÔTE OCH GRÖNSAKER
MED TOMATSÅS

4 portioner

2 - 4 skivor biff, t ex entrecôte,
1½ cm tjocka skivor
salt

Tomatsås:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
500 g krossade tomater
basilikablad
salt, peppar
en nypa socker

Grillade grönsaker:
750 g sötpotatis
1 zucchini
2 rödlökar
2 limefrukter
50 g blandade salladsblad

Dressing:
1 msk vitvinsvinäger
½ dl rapsolja
rivet skal av ½ citron
1 msk honung
salt, peppar


Tomatsås:
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs all lök i olja i en kastrull utan att den får ta färg. Tillsätt tomater, strimlad basilika, salt, peppar och socker. Småkoka 20 minuter. Mixa såsen nästan slät och smaka av.

Grillade grönsaker:
Skala och skär sötpotatisen i 1 cm tjocka skivor. Skär zucchinin i grova stavar. Dela lökarna men skala dem inte. Dela limefrukterna. Grilla alla grönsakerna tills de är mjuka och har fått lite färg. Grilla snittytan på limefrukterna.

Skär sötpotatisen i bitar och skala lökarna. Strö över salladsbladen. Blanda samman dressingen och ringla den över grönsakerna.

Krydda köttet med salt och peppar och grilla ca 3 minuter per sida. Låt köttet vila ett par minuter innan det skivas upp. Servera med grillade grönsaker och tomatsås.

Grillad fläskfilé med rostad potatissallad

GRILLAD FLÄSKFILÉ MED ROSTAD POTATISSALLAD

Grillad pastramikryddad fläskfilé med ugnsrostad färskpotatissallad. Servera med grillade grönsaker som paprika, squash och sparris samt en kall vitlökssås.

4 portioner

1 fläskfilé, 500 g
2 msk mango chutney
3 msk olja
2 tsk rökt paprikapulver

Kryddor:
½ tsk cayennepeppar
3/4 tsk mald svartpeppar
3/4 tsk spiskummin
2 krm stött kryddpepparkorn
1 tsk salt

Rostad färskpotatissallad:
1 kg färskpotatis med skal
1 msk olja
2 krm grovmald svartpeppar
1 tsk salt
4 salladslökar
40 g babyspenat
150 g sugarsnaps


Tvätta och dela potatisen. Lägg den på en plåt, blanda med olja och strö över salt och peppar. Sätt in i ugnen i 225° ca 30 minuter till fin färg. 

Blanda olja och paprikapulver i en skål och kryddor och salt i en annan. Pensla filén med den rökiga oljan eller lägg filén i en plastpåse med oljan. Blanda. Ta upp och strö krydd- och saltblandningen runt hela filén. När grillkolet är vitt är det dags att grilla. Grilla filén minst 10 cm från kolet, på medelvärme så att filén blir genomstekt och inte bränd. Vänd flera gånger med grilltång.

Se när köttet är klart med hjälp av en köttermometer med spetsen i den tjockaste delen. Grilla till 68° innertemperatur, det tar ca 20 minuter. Pensla filén med mango chutney och låt köttet vila 30 minuter innan det skärs upp i tunna skivor.

Blanda potatisen med strimlad salladslök, spenatblad och delade salladsärter. Servera gärna med vitlökssås.

Grillad fläskytterfilé med rostad vitlökssås

GRILLAD FLÄSKYTTERFILÉ MED
ROSTAD VITLÖKSSÅS

En riktigt god vitlökssås passar fint till fläskytterfilé och färskpotatis. Stek vitlöken i olja och mixa med crème fraìche.

4 portioner

500 g fläskytterfilé
1 tsk salt
2 krm peppar

Marinad:
½ dl olja
2 msk kinesisk soya
1 tsk torkad oregano

Vitlökssås:
1 hel vitlök
1 msk olja
2 dl lätt-crème fraîche
2 krm salt


Vitlökssås:
Skala och stek vitlöksklyftorna i olja. Låt svalna och mixa dem med crème fraîche. Smaka av med salt.

Marinad:
Skiva köttet i ca 2 cm tjocka skivor. Blanda marinaden i en plastpåse och lägg ned köttet i den. Blanda runt så att det kommer marinad på alla köttskivorna. Förslut påsen och låt köttet marineras 1 timme eller mer.

Ta upp köttet ur marinaden och låt det rinna av. Grilla skivorna 5 - 10 cm från glöden 3 - 4 minuter per sida. Köttet ska vara helt genomstekt (köttsaften ska vara ofärgad). Salta och peppra. 

Servera köttet med vitlökssåsen, valfria grönsaker och ugnsstekt hel färskpotatis.

Grillad fläskfilé med chilikräm

GRILLAD FLÄSKFILÉ MED CHILIKRÄM

Enkelt recept på grillad fläskfilé med chilikräm som du snabbt blandar samman av bara tre ingredienser. Toppa med rosépepparströssel.

4 portioner

Fläskfilé:
500 g fläskfilé
1 msk kinesisk soya
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk salt
2 krm peppar

Chilikräm:
2 dl majonnäs
1 msk tomatpuré
2 tsk chipotlesås

Strössel:
1 msk hackad färsk rosmarin
2 msk hackad dill
2 tsk rosépeppar


Pensla filén med soya. Strö på rosmarin, salt och peppar. Grilla filén till 65° innertemperatur, ca 25 minuter. Snurra den under grillningen. 

Blanda chilikrämen och blanda strösslet. Skiva upp filén och strö över strösslet. Servera med ugnsstekt färskpotatis, chilikräm, sockerärter och en sallad.

Karréspett med ugnsbakad lök och rosépepparpotatis

KARRÉSPETT MED UGNSBAKAD LÖK

OCH ROSÉPEPPARPOTATIS

Saftiga och smakrika spett med marinerad fläskkarré, rosépepparstekt potatis, mjukbakad lök och en vitlöksyoghurt. Perfekt bjudrätt som är enkel att laga.

4 portioner

Fläskkarréspett:

600 g fläskkarré

2 msk honung

4 cm färsk ingefära

1 dl japansk soya

rapsolja till stekning

Ugnsbakad lök:

500 g gul lök

olivolja

Rosépepparpotatis:

500 g fast potatis

2 msk rosépeppar

½ kruka färsk timjan

rapsolja till stekning

Vitlöksyoghurt:

2 dl grekisk yoghurt

1 klyfta vitlök

svartpeppar

Spett:

Skala och tärna ingefäran fint. Blanda honung, soya och ingefära i en stor skål. Skär fläskkarrén i tunna skivor. Lägg ned köttet i marinaden och vänd runt. Låt marinera medan du fortsätter med resten. Trä upp köttet på grillspett och stek dem i en panna på hög värme i olja till en innertemperatur på 68°. Krydda med salt.

Ugnsbakad lök:

Sätt ugnen på 200°. Dela lökarna på mitten, behåll skalet på. Lägg i en ugnssäker form. Ringla över olivolja och salta. Baka lökarna i ugnen ca 30 minuter tills de är gyllenbruna. Plocka bort skalet och servera löken.

Rosépepparpotatis:

Skiva potatisen i ca 5 mm tjocka skivor. Värm en vid stekpanna och häll på rikligt med olja. När pannan är varm, lägg i potatisen och stek den gyllenbrun på ena sidan och vänd sedan för att steka på andra sidan. Mortla rosépepparen och hacka timjan. När potatisen fått fin färg, vänd ned rosépeppar och timjan. Häll av potatisen för att få bort stekoljan. Salta potatisen.

Vitlöksyoghurt:

Skala och riv vitlöken. Smaka av yoghurten med litet vitlök i taget och krydda med svartpeppar.

Servera grillspetten tillsammans med den mjukbakade löken, råstekt potatis och vitlöksyoghurt.

Grillad laxsida med räk- och pepparrotsröra

GRILLAD LAXSIDA MED RÄK- OCH 
PEPPARROTSRÖRA

Färsk laxsida lagar du enkelt på grillen. Servera med en krämig räk- och pepparrotssås och färskpotatis. En lyxigt läcker sommarrätt!

4 portioner

600 g färsk laxsida
olja till pensling
1 citron
salt, vitpeppar

Räk- och pepparrotsröra:
2 dl crème fraîche
1 msk riven färsk pepparrot
80 g ishavsrom
2 msk kaviar
100 g räkor i lag
2 msk finhackad dill
salt, svartpeppar

Garnering:
1 kruka sallad
dill
1 dl räkor i lag
1 burk ishavsrom


Pensla laxen med olja. Lägg laxsidan på grillen med köttsidan ned. Skiva citronen och lägg runt om. Grilla ca 5 minuter. Vänd laxsidan försiktigt så att skinnet är mot gallret. Lyft bort citronskivorna och lägg på ett fat. Sätt ett lock på grillen och grilla ytterligare ca 15 minuter. Salta och peppra.

Blanda alla ingredienser till räkröran. Smaka av med salt och peppar.

Fördela salladsblad på ett uppläggningsfat och lägg laxsidan över. Lägg på citronskivorna och garnera med dillkvistar. Toppa med räk- och pepparrotsröran, räkor och ishavsrom.

Kotlett i gott sällskap

KOTLETT I GOTT SÄLLSKAP

Soyamarinerad kotlettrad är perfekt att grilla - en fräsch mozzarella- och tomatsallad är gott till.

4 portioner

500 g utskuren kotlettrad
2 msk soya
1 tsk salt
2 krm grovmalen peppar

Capresesallad:
2 tomater
2 mozzarellaostar à 125 g
100 g pesto
färsk basilika


Skiva köttet och blanda det med soya. Grilla skivorna några minuter per sida. Salta och peppra. 

Skiva tomat och mozzarella och lägg upp dem varvat i en liten hög med pesto och basilikablad mellan och ovanpå. Strö över flingsalt och grovmalen peppar.

Servera kotlettmedaljongerna med ugnsstekt färskpotatis och caprese.

Chiligrillad karréskiva

CHILIGRILLAD KARRÉSKIVA

4 portioner

1 msk soya
1 msk olja
4 skivor fläskkarré, ca 500 g
2 krm chilipulver
eller 1 tsk chiliflakes
salt, svartpeppar

Ugnsstekt färskpotatis:
1 kg färskpotatis
2 msk olja
1 tsk salt
2 krm grovmald svartpeppar
½ tsk paprikapulver


Ugnsstekt färskpotatis:
Sätt ugnen på 225°. Tvätta och dela potatisarna om de är stora. Lägg över i en ugnsform och blanda potatisarna med olja, salt, peppar och paprikapulver. Tillaga i ugnen tills de är mjuka och har fin färg, ca 35 minuter.

Blanda olja och soya och pensla köttet med blandningen. Strö över chilipulver eller chiliflakes.

Grilla köttet ca 5 minuter per sida. Kontrollera att det är genomstekt. Salta och peppra.

Servera karréskivorna med ugnsstekt färskpotatis, små tomater på kvist och en sallad.

Kycklingspett med cashewris

KYCKLINGSPETT MED CASHEWRIS

4 portioner

4 kycklingfiléer
8 - 10 grillspett

Marinad:
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
½ dl sweet chilisås
2 tsk malen koriander
2 tsk malen ingefära
2 msk soya
2 msk olivolja

Cashewris:
2 dl jasminris
2 dl osaltade cashewnötter
1 dl finklippt persilja och mynta
salt, svartpeppar

Servera med:
sweet chilisås
kokt broccoli


Skär kycklingfiléerna i små bitar och lägg dem i en plastpåse. Skala och hacka lök och vitlök och blanda med resten av ingredienserna till marinaden. Häll marinaden över kycklingen och lägg kallt minst 1 timme, gärna över natten. Blötlägg spetten 1 timme om de är av trä.

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Hacka cashewnötterna och blanda ned dem i riset tillsammans med örterna. Smaka av med salt och svartpeppar. Trä upp kycklingbitarna på spetten och grilla dem 2 - 4 minuter på varje sida. Se till att de är helt genomstekta.

Servera med cashewris, sweet chilisås och kokt broccoli.

Grillad ryggbiff med majskolvar och kryddsmör

GRILLAD RYGGBIFF MED MAJSKOLVAR
OCH KRYDDSMÖR

4 portioner

Lavendelsmör:
100 g rumsvarmt smör
rivet skal av 1 citron
1 msk lavendelblommor
2 msk persilja

Västerbottens- och citronmelissmör:
100 g rumsvarmt smör
2 msk finhackad citronmeliss
½ dl finriven västerbottenost

600 g ryggbiff
4 majskolvar
salt, svartpeppar


Lavendelsmör:
Lägg smöret i en skål. Skrubba citronen och riv skalet. Hacka persiljan fint och blanda ned i smöret tillsammans med citronskal och lavendelblommor. Lägg smörklumpen i en bit plastfolie och rulla den till en fin rulle. Lägg rullen i frysen.

Västerbottens- och citronmelissmör:
Lägg smöret i en skål. Hacka citronmelissen fint och blanda ned i smöret tillsammans med osten. Lägg smörklumpen i en bit plastfolie och rulla den till en fin rulle. Lägg rullen i frysen.

Biff och majskolvar:
Krydda biffarna med salt och peppar och koka majskolvarna ca 10 minuter i lättsaltat vatten. Grilla biffar och majskolvar 3 minuter på varje sida. Ta fram kryddsmörsrullarna och skär dem i cm-tjocka skivor. Lägg två skivor smör på varje biff och servera genast.

Grillspett med barbecuesås

GRILLSPETT MED BARBECUESÅS

Härligt saftiga grillspett, en praktisk rätt som kan förberedas helt i förväg. Den goda marinaden används också som sås. Gör gärna dubbel sats.

4 portioner

Ca 500 g kött i 2 x 2 cm bitar
(fläsk-, ox-, lamm- eller kycklingkött)

Marinad och sås:
3 dl ketchup
1 dl flytande honung
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk paprikapulver
1 tsk currypulver
1 tsk rosmarin
1 tsk timjan
salt, peppar
ett par droppar tabasco
2 msk soya


Dela köttet i mindre bitar. Blanda samman alla ingredienserna till marinaden. Låt gärna köttet marineras ett par timmar.

Grilla köttet 2 - 3 minuter på vardera sidan.

Sommarkotletter

SOMMARKOTLETTER

Hemligheten sitter i marinaden. Låt gärna köttet marinera länge!

4 portioner

8 små benfria fläskkotletter

Marinad:
1 msk finskuren gräslök
1 tsk färska timjanblad
3 msk vit balsamvinäger
2 msk matolja
2 msk honung
½ tsk salt


Marinad:
Blanda gräslök, timjan, vinäger, olja, honung och salt. Lägg kotletterna i en skål och häll över marinaden. Låt det stå kallt minst 30 minuter, gärna längre.

Grilla kotletterna på medelvärme 3 - 5 minuter/sida.

Grillad entrecôte och grönsaker med tomatsås

GRILLAD ENTRECÔTE OCH GRÖNSAKER
MED TOMATSÅS

Skär upp tunna skivor på skärbrädan och servera direkt därifrån.

4 portioner

2 - 4 skivor biff, t ex entrecôte, 
i 1½ cm tjocka skivor
salt, peppar

Tomatsås:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
500 g krossade tomater
10 basilikablad
salt, peppar
en nypa socker

Grillade grönsaker:
750 g sötpotatis
1 zucchini
2 rödlökar
2 limefrukter
50 g blandade salladsblad

Dressing:
1 msk vitvinsvinäger
½ dl rapsolja
rivet skal av ½ citron
1 msk honung
salt, peppar


Tomatsås:
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i olja i en kastrull utan att den får färg. Tillsätt tomater, strimlad basilika, salt, peppar och socker. Småkoka 20 minuter. Mixa såsen nästan slät och smaka av.

Grillade grönsaker:
Skala och skär sötpotatisen i 1 cm tjocka skivor. Skär zucchinin i grova stavar. Dela lökarna men skala dem inte. Dela limefrukterna. Grilla alla grönsakerna tills de är mjuka och har fått litet färg. Grilla snittytan på limefrukterna. Skär sötpotatisen i bitar och skala löken. Strö över salladsbladen. Blanda samman dressingen och ringla den över grönsakerna.

Krydda köttet med salt och peppar och grilla ca 3 minuter per sida. Låt köttet vila ett par minuter innan det skivas upp.

Kycklingspett med melonsalsa

KYCKLINGSPETT MED MELONSALSA

8 spett, 2/portion

600 g kycklingfilé

1 tsk salt

Grillsås:

2 msk olja

1 msk soya

1 tsk chiliflakes

1 tsk paprikapulver

2 krm grovmald svartpeppar

Melonsalsa:

1/4 klyfta vattenmelon

½ gurka

1 rödlök

1 gul paprika

1 röd chilifrukt

Vitlökssås:

2 dl gräddfil

2 pressade vitlöksklyftor

1 tsk torkad oregano

Börja med salsan. Skär melon och gurka i små bitar, hacka rödlöken och paprikan. Strimla chilin. Blanda allt och låt stå kallt en stund.

Blanda grillsåsen. Skär kycklingen i små bitar och blanda med såsen. Trä upp filén på grillspett och grilla dem några minuter/sida. Salta.

Blanda vitlökssåsen och servera kycklingen med salsa, sallad, tortillabröd och vitlökssås.

Dagens recept: Grillad karré med vitlökssås

DAGENS RECEPT 15-11-23


GRILLAD KARRÉ MED VITLÖKSSÅS

4 portioner

4 skivor fläskkarré
1 msk soya
1 tsk salt
2 krm peppar
1 påse soyabönpasta, 200 g
4 msk ajvar relish

Vitlökssås:
2 dl turkisk yoghurt
2 pressade vitlöksklyftor
1 krm salt


Blanda såsen. Koka pastan enligt beskrivningen på paketet och blanda den med ajvar.

Pensla karrén med soya och grilla den ca 4 minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera karrén med soyabönpastan, vitlökssås och en tomatsallad med rödlök och basilika.