Kryddig fläskwok med honung

KRYDDIG FLÄSKWOK MED HONUNG

Den här söta och kryddiga fläskwoken med peppar och honung är en riktig höjdare - supergod och lättlagad.

4 portioner

500 g fläskfilé
3 msk vegetabilisk olja
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk finriven färsk ingefära
4 salladslökar, skurna i 3 cm stora bitar
3 msk honung
2 dl kycklingbuljong
1 tsk nymald svartpeppar


Slå in fläskfilén i plastfolie och lägg den i frysen. Frys 1 timme tills köttet är fast utan att vara djupfryst - det gör det lättare att skiva tunt. Skär fläskfilén i tunna skivor. Hetta upp 1 msk olja på hög värme i en wok eller tjockbottnad stekpanna. Woka hälften av köttet 2 minuter tills det är brynt runtom. Lägg över köttet i en skål. Hetta upp ytterligare 1 msk olja och woka resten av köttet. Lägg över köttet i skålen.

Hetta upp resten av oljan i woken och woka vitlök, ingefära och salladslök 1 minut. Tillsätt honung, buljong och peppar och koka upp. Låt sjuda 5 minuter tills såsen har tjocknat. Lägg tillbaka köttet i pannan och rör om så att det blandas med såsen och blir genomvarmt. Ta av pannan från värmen och servera genast.

Fläskwoken kan serveras med kokt ris eller risnudlar som tar upp såsens goda smaker. Servera med ångkokta asiatiska grönsaker som ger en kontrast till de söta och kryddiga smakerna i rätten.

Fläskwok sweet chili

FLÄSKWOK SWEET CHILI

Smaka den här sötsura wokrätten med fläskkött som är smaksatt med chili och sötman från ananas.

4 portioner

700 g fläskfilé
1 gul lök
2 röda paprikor
1 grön paprika
1 burk ananasringar med spad, 260 g
2 msk solrosolja
4 msk kyckling- eller grönsaksbuljong
2 msk sweet chilisås
1 msk soya
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk maizena


Putsa fläskfilén och skär köttet i tunna strimlor. Skär tvärs över köttets fiberriktning. Skiva löken. Kärna ur och skiva paprikorna. Skär ananasringarna i lagom stora munsbitar och spara spadet. Hetta upp oljan i en wokpanna eller stor stekpanna. Lägg i köttet och löken och woka 4 - 5 minuter tills köttet är brynt runtom och löken har mjuknat.

Tillsätt paprikorna och woka 2 - 3 minuter tills de börjar bli mjuka. Häll på buljong, chilisås och ananasbitar och ananasspad. Blanda soya, vinäger och maizena. Tillsätt blandningen till woken och koka upp under omrörning. Låt sjuda försiktigt ca 2 minuter tills såsen tjocknat. Servera med jasminris.