Semifreddo med choklad och apelsin

SEMIFREDDO MED CHOKLAD OCH APELSIN

6 portioner

100 g mörk choklad

4 ägg

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 apelsin, rivet skal

2 msk pressad apelsinsaft

2 dl vispgrädde

2 dl turkisk yoghurt

200 g rumsvarm Nutella

Garnering:

apelsin

choklad

Bryt chokladen i bitar och smält över vattenbad. Ta från värmen och låt svalna. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulorna med hälften av sockret och vaniljsocker till en pösig smet. Rör i apelsinskal och saft.

Rör ned chokladen i äggsmeten. Vispa äggvitorna till skum. Tillsätt resten av sockret och vispa till en maräng. Vispa grädden och blanda med yoghurt. Blanda ned grädden i äggsmeten och vänd sist ned äggvitorna. Varva glassmeten med Nutella i en form. Frys in 4 timmar. Den ska vara halvfryst. Garnera.

Foto: Olof Abrahamsson