RABARBERSOPPA MED MANDELFLARN
Socker och vattenmängd reglerar man själv efter tycke och smak.
4 portioner
Rabarbersoppa:
250 g tärnade rabarber
3 - 4 dl vatten
½ - 1 dl socker
1 vaniljstång
Mandelflarn:
½ dl mandelspån
1 msk rumstempererat smör
2 msk socker
1 msk glukos
2 krm mald kardemumma
Garnering:
citronmeliss
Lägg soppans alla ingredienser förutom vaniljstången i en kastrull. Snitta vaniljstången på längden, skrapa ur alla frön och lägg dem och stången i kastrullen. Sjud samman ca 20 minuter. Ta upp vaniljstången och släng den. Låt soppan kallna.
Blanda ingredienserna till flarnen. Klicka ut 12 teskedsstora klickar glest på en bakpappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i 175° ca 5 minuter till gyllene färg. När de stelnat något, lossa dem från plåten och servera dem till den kalla soppan.
Socker och vattenmängd reglerar man själv efter tycke och smak.
4 portioner
Rabarbersoppa:
250 g tärnade rabarber
3 - 4 dl vatten
½ - 1 dl socker
1 vaniljstång
Mandelflarn:
½ dl mandelspån
1 msk rumstempererat smör
2 msk socker
1 msk glukos
2 krm mald kardemumma
Garnering:
citronmeliss
Lägg soppans alla ingredienser förutom vaniljstången i en kastrull. Snitta vaniljstången på längden, skrapa ur alla frön och lägg dem och stången i kastrullen. Sjud samman ca 20 minuter. Ta upp vaniljstången och släng den. Låt soppan kallna.
Blanda ingredienserna till flarnen. Klicka ut 12 teskedsstora klickar glest på en bakpappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i 175° ca 5 minuter till gyllene färg. När de stelnat något, lossa dem från plåten och servera dem till den kalla soppan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar