SKALDJURSPASTA MED TOMAT
En härlig rätt att göra med blandade skaldjur. Fryst skaldjursmix kan du få tag på var du än befinner dig i landet. Har du extra bråttom kan du hoppa över att skålla tomaterna.
6 portioner
600 g färska tomater
500 g spaghetti
2 finhackade vitlöksklyftor
1 dl olivolja
2 dl torrt vitt vin
några strån saffran eller ½ kuvert à 0,5 g
2 påsar fryst skaldjursmix à 400 g
1 dl finhackad persilja
salt, nymald svartpeppar
Koka upp rikligt med saltat vatten till pastan och en kastrull vatten till tomaterna. Skär ett kryss i tomaterna och skålla dem ca ½ minut. Doppa dem i kallt vatten och dra av skalet. Halvera dem och gröp ur kärnorna. Tärna tomatköttet. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Fräs vitlöken i olivoljan i en stor stekpanna tills den börjar mjukna. Tillsätt tomatköttet och låt fräsa ytterligare någon minut. Häll på vinet och smula ned saffran. Koka 5 - 10 minuter utan lock. Lägg ned de tinade och avrunna skaldjuren och koka ytterligare några minuter, tills skaldjuren inte längre är transparenta. Rör om under tiden.
Blanda skaldjuren med pastan och strö över hackad persilja. Smaka av med salt och rejält med nymald svartpeppar och servera direkt.
En härlig rätt att göra med blandade skaldjur. Fryst skaldjursmix kan du få tag på var du än befinner dig i landet. Har du extra bråttom kan du hoppa över att skålla tomaterna.
6 portioner
600 g färska tomater
500 g spaghetti
2 finhackade vitlöksklyftor
1 dl olivolja
2 dl torrt vitt vin
några strån saffran eller ½ kuvert à 0,5 g
2 påsar fryst skaldjursmix à 400 g
1 dl finhackad persilja
salt, nymald svartpeppar
Koka upp rikligt med saltat vatten till pastan och en kastrull vatten till tomaterna. Skär ett kryss i tomaterna och skålla dem ca ½ minut. Doppa dem i kallt vatten och dra av skalet. Halvera dem och gröp ur kärnorna. Tärna tomatköttet. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Fräs vitlöken i olivoljan i en stor stekpanna tills den börjar mjukna. Tillsätt tomatköttet och låt fräsa ytterligare någon minut. Häll på vinet och smula ned saffran. Koka 5 - 10 minuter utan lock. Lägg ned de tinade och avrunna skaldjuren och koka ytterligare några minuter, tills skaldjuren inte längre är transparenta. Rör om under tiden.
Blanda skaldjuren med pastan och strö över hackad persilja. Smaka av med salt och rejält med nymald svartpeppar och servera direkt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar