OST- OCH SKINKFYLLDA LÖVBIFFSBÖRSAR
Dessa börsar fylls med skinka och smaksatt färskost för att det ska gå riktigt snabbt att laga.
4 personer
600 g lövbiff
salt, svartpeppar
8 - 10 skivor lufttorkad skinka
150 g färskost med smak av rostad paprika
basilikablad
2 msk smör
Rostad potatis och grönsaker:
900 g delikatesspotatis
1 zucchini
1 röd paprika
200 g morötter
3 msk finhackade örter, t ex persilja,
timjan, rosmarin eller basilika
Tomat- och fetaostsås:
150 g fetaost
2 dl crème fraîche
8 soltorkade tomater
2 tsk flytande honung
Garnering:
färsk timjan
Sätt ugnen på 225°.
Tvätta potatisen. Dela eller skär stora potatisar i kvartar. Skölj och skär zucchinin i halvmånar. Kärna ur och skär paprikan i stora bitar. Skala och dela eller klyfta morötterna. Blanda allt med örter och olja i en långpanna med bakplåtspapper i botten. Tillaga mitt i ugnen 25 - 30 minuter.
Smula ned fetaosten i en skål. Vispa crème fraîchen till hård konsistens och blanda med osten. Tillsätt strimlade tomater. När såsen serveras, ringla honung över den. Förvara såsen svalt.
Salta och peppra köttet. Lägg på skinka, som inte får hamna utanför köttet. Bred på färskost och toppa med basilika. Vik ihop köttet som börsar och fäst med tandpetare. Stek köttet runt om i en stekpanna med smör.
Lägg köttet ovanpå potatis och grönsaker och lägg gärna på en klick örtsmör som du tycker om. Servera.
Dessa börsar fylls med skinka och smaksatt färskost för att det ska gå riktigt snabbt att laga.
4 personer
600 g lövbiff
salt, svartpeppar
8 - 10 skivor lufttorkad skinka
150 g färskost med smak av rostad paprika
basilikablad
2 msk smör
Rostad potatis och grönsaker:
900 g delikatesspotatis
1 zucchini
1 röd paprika
200 g morötter
3 msk finhackade örter, t ex persilja,
timjan, rosmarin eller basilika
Tomat- och fetaostsås:
150 g fetaost
2 dl crème fraîche
8 soltorkade tomater
2 tsk flytande honung
Garnering:
färsk timjan
Sätt ugnen på 225°.
Tvätta potatisen. Dela eller skär stora potatisar i kvartar. Skölj och skär zucchinin i halvmånar. Kärna ur och skär paprikan i stora bitar. Skala och dela eller klyfta morötterna. Blanda allt med örter och olja i en långpanna med bakplåtspapper i botten. Tillaga mitt i ugnen 25 - 30 minuter.
Smula ned fetaosten i en skål. Vispa crème fraîchen till hård konsistens och blanda med osten. Tillsätt strimlade tomater. När såsen serveras, ringla honung över den. Förvara såsen svalt.
Salta och peppra köttet. Lägg på skinka, som inte får hamna utanför köttet. Bred på färskost och toppa med basilika. Vik ihop köttet som börsar och fäst med tandpetare. Stek köttet runt om i en stekpanna med smör.
Lägg köttet ovanpå potatis och grönsaker och lägg gärna på en klick örtsmör som du tycker om. Servera.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar