Färsbiffar med citron, timjan och fetaost

FÄRSBIFFAR MED CITRON, TIMJAN OCH FETAOST

Prova att krydda biffarna med rivet citronskal. Det är gott!

4 personer

600 g nötfärs

1 msk rivet citronskal

75 g fetaost

2 msk hackad färsk timjan

salt, peppar

400 g broccoli

olja till stekning

Yoghurtsås:

3 dl turkisk yoghurt

3 msk hackad persilja

1 msk hackad grönmynta

1 vitlöksklyfta

2 - 3 msk olivolja

Blanda färsen med citronskal, smulad fetaost och timjan. Forma till biffar, salta och peppra. Dela broccolin i mindre buketter och dela dessa på mitten.

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek broccolin på medelvärme. Börja med att steka stekytan först tills den får fin färg. Stek ca 5 minuter, vänd då och då på buketterna. Ta upp och håll det varmt. Häll på lite mer olja i pannan och stek biffarna på medelvärme, 3 - 4 minuter på varje sida.

Yoghurtsås:

Blanda yoghurt med persilja, mynta, pressad vitlök och olivolja.

Servera biffarna med broccoli, yoghurtsås och gärna ugnsbakade potatisklyftor.