DAGENS RECEPT 15-11-10
ROTSAKSRÅRAKOR MED OSTKRÄM
1 person
1 medelstor potatis
1 morot
½ palsternacka
1 ägg
1 liten vitlöksklyfta
salt, peppar
smör eller margarin till stekning
Ostkräm:
1 msk crème fraîche
1 msk riven parmesan
dijonsenap
Skala rotsakerna och riv dem grovt. Pressa vätskan ur potatisraspet. Blanda rotsakerna med ägget och riv i vitlöken. Salta och peppra. Hetta upp matfett i en stekpanna, klicka i rotsaksröran och forma till biffar. Stek dem gyllenbruna på båda sidor.
Blanda crème fraîche och parmesan och smaka av med litet senap och salt.
Servera rårakorna nystekta med t ex kassler och gärna något grönt på toppen, eller låt detta bli veckans vegetariska!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar