KYCKLINGGRYTA MED STING
Visst räcker en stor gödkyckling för fyra personer om man serverar den i en pikant gryta som den här! Se till att grytan är ugnstålig dock ...
4 personer
1 stor gödkyckling
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 msk smör eller margarin
½ dl vinäger
2 medelstora gula lökar
1 medelstor morot
2 vitlöksklyftor
1 tsk dragon
½ tsk timjan
½ dl vatten
1 tsk senap
1 tsk vetemjöl
2 dl enkelt vitt vin
1 dl grädde
Sätt ugnen på 225°.
Stycka kycklingen, krydda bitarna med salt och peppar och bryn dem runt om i matfettet i en stekgryta. Hacka löken, krossa vitlöken och skär moroten i slantar. Låt alltsammans fräsa med en stund. Slå på hälften av vinägern, lägg i dragon och timjan, lägg på lock och sätt in grytan i ugnen ca 15 minuter.
Ta upp kycklingbitarna. Lägg dem i en ugnsfast serveringsform, täck med folie och håll dem varma i ugnen. Slå i vinet, resten av vinägern samt ½ dl vatten i grytan och låt det koka livligt utan lock ca 10 minuter. Sila av grönsakerna, som kan serveras som tillbehör.
Rör ihop mjöl och senap med litet mjölk och red av såsen med blandningen. Låt den koka ett par minuter. Tillsätt till slut grädden. Slå såsen över kycklingen och servera med ris eller kokt potatis och gröna ärter.
Visst räcker en stor gödkyckling för fyra personer om man serverar den i en pikant gryta som den här! Se till att grytan är ugnstålig dock ...
4 personer
1 stor gödkyckling
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 msk smör eller margarin
½ dl vinäger
2 medelstora gula lökar
1 medelstor morot
2 vitlöksklyftor
1 tsk dragon
½ tsk timjan
½ dl vatten
1 tsk senap
1 tsk vetemjöl
2 dl enkelt vitt vin
1 dl grädde
Sätt ugnen på 225°.
Stycka kycklingen, krydda bitarna med salt och peppar och bryn dem runt om i matfettet i en stekgryta. Hacka löken, krossa vitlöken och skär moroten i slantar. Låt alltsammans fräsa med en stund. Slå på hälften av vinägern, lägg i dragon och timjan, lägg på lock och sätt in grytan i ugnen ca 15 minuter.
Ta upp kycklingbitarna. Lägg dem i en ugnsfast serveringsform, täck med folie och håll dem varma i ugnen. Slå i vinet, resten av vinägern samt ½ dl vatten i grytan och låt det koka livligt utan lock ca 10 minuter. Sila av grönsakerna, som kan serveras som tillbehör.
Rör ihop mjöl och senap med litet mjölk och red av såsen med blandningen. Låt den koka ett par minuter. Tillsätt till slut grädden. Slå såsen över kycklingen och servera med ris eller kokt potatis och gröna ärter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar