Glömd maräng med citronglass

GLÖMD MARÄNG MED CITRONGLASS

Frasig maräng med ett litet segt innandöme, som gräddas medan du sover. Du kan alltså lugnt glömma bort den!

4 personer

Maräng:

5 äggvitor

3½ dl socker

1 dryg tsk bakpulver

1 krm salt

Citronglass:

5 äggulor

1½ dl socker

saft och rivet skal av 1 citron

Maräng:

Smörj en rund form med löstagbar kant. Vispa äggvitorna hårt och blanda försiktigt ned socker, bakpulver och salt. Vispa. Häll marängsmeten i formen och se till att smeten blir högre längs formens kanter. I mitten behöver det bara vara ett tunt lager maräng. Ställ formen i 250° varm ugn, slå av värmen och låt formen stå i ugnen 6 - 8 timmar. Lossa marängen försiktigt och lägg upp den på ett serveringsfat.

Citronglass:

Vispa äggulor och socker tills det blir en pösig massa. Smaksätt med citronskal och -saft och smaka av, så att inte smaken blir för stark. Häll glassmassan i en form och frys några timmar eller använd glassmaskin om du har.

Skeda sedan upp den halvtinade glassen i marängkakans mitt. Dekorera ev med några citronskivor och citronmeliss.