DAGENS RECEPT 15-09-26
POTATISSOPPA MED RÖKTA MUSSLOR
4 portioner
Ca 600 g mjölig potatis, t ex King Edward
1 gul lök
1 - 2 vitlöksklyftor
smör, margarin eller olja till stekning
salt, vitpeppar
ca 1 l buljong av tärning eller fond
2 dl crème fraîche
1 burk rökta musslor, 105 g
hackad persilja
Skala och tärna potatisen och hacka löken. Fräs med fint riven vitlök i en stor gryta. Krydda med salt och peppar. Tillsätt buljong och låt småkoka under lock tills potatisen mjuknat. Mixa slätt och blanda i crème fraîche.
Koka upp och smaka av med salt och vitpeppar. Stek musslorna hastigt i matfett med hackad persilja och lägg dem sedan i soppan.
POTATISSOPPA MED RÖKTA MUSSLOR
4 portioner
Ca 600 g mjölig potatis, t ex King Edward
1 gul lök
1 - 2 vitlöksklyftor
smör, margarin eller olja till stekning
salt, vitpeppar
ca 1 l buljong av tärning eller fond
2 dl crème fraîche
1 burk rökta musslor, 105 g
hackad persilja
Skala och tärna potatisen och hacka löken. Fräs med fint riven vitlök i en stor gryta. Krydda med salt och peppar. Tillsätt buljong och låt småkoka under lock tills potatisen mjuknat. Mixa slätt och blanda i crème fraîche.
Koka upp och smaka av med salt och vitpeppar. Stek musslorna hastigt i matfett med hackad persilja och lägg dem sedan i soppan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar