Salviafisk i vinsås

SALVIAFISK I VINSÅS

Satsa gärna på färska fiskfiléer och ge dem smak av salvia och vin.

4 portioner

4 portionsbitar av fiskfilé, t ex gös, torsk,
hälleflundra, ca 600 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 vitlöksklyftor
2 msk hackad färsk salvia
(eller persilja och 1 tsk torkad salvia)
2 dl vispgrädde
½ dl torrt, vitt vin


Sätt ugnen på 225 grader. Salta och peppra fisken. Vik ihop filéerna om de är tunna. Lägg dem i en ugnssäker form. Skala och skiva vitlöken. Lägg den i formen och strö över salvia. Häll på grädde och vin och stek i mitten av ugnen ca 20 minuter. Servera med stekta tomater och kokt ris.