Balsamkyckling med lök och tomater

BALSAMKYCKLING MED LÖK OCH TOMATER


Kyckling är mager mat, och här finns det utrymme för dessert.


2 personer


1 medelstor gul lök
2 tomater
2 kycklingfiléer, 250 g
1 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
2 msk grovhackad basilika


Tillbehör:
kokt färskpotatis
sallad
vitt bröd




Skär lök och tomater i klyftor. Bryn kycklingen runt om i olja i en stor stekpanna. Lägg i lök och tomater vid sidan om kycklingen i pannan. Låt det fräsa någon minut. Häll balsamvinäger över kycklingen, löken och tomaterna och krydda alltsammans med salt och peppar. Lägg på ett lock och låt allt eftersteka på svag värme ca 10 minuter. Strö över basilikan.