Mammas dagisrecept: Soppa med rimmat fläsk

MAMMAS DAGISRECEPT:
SOPPA MED RIMMAT FLÄSK

4 portioner

5 potatisar av mjölig sort
1 morot
½ purjolök
8 dl hönsbuljong
½ knippe persilja
1 dl röda linser
1 - 1½ tsk curry
salt, peppar
300 g rimmat fläsk

Garnering:
hackad persilja


Skala och skär potatisen i bitar. Strimla morot och purjolök, lägg allt i en kastrull och häll på hönsbuljong. Låt soppan koka ca 10 minuter. Hacka persiljan och tillsätt den tillsammans med röda linser. Strö över curry och låt koka ca 10 minuter till. Smaka av med salt och peppar.

Skär fläsket i tärningar och knaperstek i het panna. Låt rinna av och servera separat till soppan. Strö gärna hackad persilja över vid serveringen.