Äggpanna med korv

ÄGGPANNA MED KORV

Snabbt och lätt kan man laga familjens kvällsmat av litet korv och bacon och rester av kokt potatis. En mättande vardagsrätt till överkomligt pris.

4 portioner

400 g rökt korv, t ex falukorv
4 kokta kalla potatisar
4 - 6 skivor bacon
3 ägg
3/4 dl mjölk eller grädde
1 knippe gräslök
ev ½ tsk salt

Gott att äta till:
Grovt rågbröd.


Dra skinnet av korven och skär den i skivor. Skala potatisarna och skär också dem i skivor. Strimla baconet. Fräs bacon, korv och potatis några minuter i en stekpanna.

Vispa samman ägg och mjölk eller grädde. Häll äggblandningen över bacon, korv och potatis i stekpannan. Låt det hela gräddas på svag värme tills äggmassan stelnat. Klipp över gräslök, strö på litet salt om så behövs och servera sedan.


Tid för tillagning: Ca 15 minuter.


Från Mina Bästa Recept