Äppelcoleslaw

ÄPPELCOLESLAW

4 portioner

600 g vitkål

1 äpple

½ rödlök

1 tsk gula senapsfrön

½ dl majonnäs

½ dl gräddfil

2 msk hackad persilja

salt, peppar

Garnering:

persilja

Strimla vitkålen fint med osthyvel eller mandolin. Skölj och riv äpplet grovt. Skala och hacka löken fint. Krossa senapsfröna i mortel och blanda dem med majonnäs och gräddfil. Blanda ner vitkål, äpple, lök och persilja. Smaka av med salt och peppar och strö över persilja.