Parmesansås med dijon

PARMESANSÅS MED DIJON

Blanda till en läcker sås. God till grillat och går snabbt att göra.

4 portioner

1 ägg

2 tsk fransk ljus senap

1 pressad vitlöksklyfta

1½ msk äppelcidervinäger

1 dl rapsolja

2 krm salt

1 krm peppar

1 tsk sambal oelek

1 dl crème fraîche

2 dl finriven parmesanost

Blanda ägg, senap, vitlök och vinäger. Kör några varv med en stavmixer. Tillsätt oljan droppvis medan mixern går. Tillsätt salt och peppar och blanda ned sambal, crème fraîche och ost.