Getostgratinerad potatis

GETOSTGRATINERAD POTATIS

Litet knaperstekt bacon på toppen blir pricken över i.

4 portioner

700 g fast potatis

3 dl rapsolja

140 g bacon

150 g getost

salt, malen svartpeppar

färska örter

Tvätta potatisen noga och skär i ca 2 cm tjocka skivor. Klappa potatisen torr med en handduk. Sätt ugnen på 225 grader.

Hetta upp oljan i en stekpanna med höga kanter och fritera potatisen tills den blir mjuk, 10 - 15 minuter. Var försiktig med den varma oljan. Temperaturen ska inte vara högre än 160 grader. Låt potatisen rinna av på hushållspapper efter friteringen.

Skär baconet i mindre bitar och stek i varm panna. Låt även det rinna av. Lägg över potatisen i en ugnsform. Skär getosten i skivor och fördela ovanpå. Krydda med salt och peppar. Strö på baconet och gratinera i ugnen ca 15 minuter.

Garnera med färska örter vid serveringen.