Krossad potatis med bacon

KROSSAD POTATIS MED BACON

4 portioner

12 mellanstora mjöliga potatisar

100 g broccoli i små buketter

1 tsk salt

½ tsk paprikapulver

2 dl riven ost

1 pkt bacon, 140 g

Paprikasmör:

50 g smör

1 pressad vitlöksklyfta

1 litet knippe hackad persilja

2 krm paprikapulver

Koka potatisen med skalet på. Sätt ugnen på 250°. Koka broccolin mjuk ca 5 minuter.

Lägg ut potatisen på en bakpappersklädd plåt. Tryck till dem en gång med en potatisstöt. Salta och strö över paprikapulver och sätt in dem i ugnen 10 minuter.

Blanda paprikasmöret. Ta ut potatisen ur ugnen. Lägg på broccoli och klicka på hälften av smöret. Strö över ost och sätt in potatisen i ugnen ca 5 minuter. Stek därefter baconskivorna. Lägg resten av smöret på potatisen vid serveringen och toppa med stekt bacon.