Kycklinggryta med svamp och bacon

KYCKLINGGRYTA MED SVAMP OCH BACON

Gräddig kycklinggryta med champinjoner och paprika. Strö knaprigt bacon och persilja över grytan och servera med ris och sallad.

4 portioner

500 g kycklingbröstfiléer
1 msk kinesisk soya
250 g champinjoner
1 gul lök
2 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar
2 msk koncentrerad kalvfond
3 dl vatten
2 msk tomatpuré
2 tsk paprikapulver
2 msk röd vinbärsgelé
140 g bacon
2½ dl grädde
2 msk vetemjöl
1 röd paprika
3 msk hackad persilja


Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och blanda dem med soya. Skiva champinjonerna, skala och grovhacka löken. Fräs svamp och lök i smör. Ta upp det och stek kycklingbitarna. Salta och peppra.

Blanda lök- och kycklingblandningen i en gryta. Tillsätt kalvfond, vatten, tomatpuré, paprikapulver och vinbärsgelé. Sjud grytan 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Strimla och stek baconet. Blanda grädde och mjöl och rör ned det i grytan. Sjud ytterligare 5 minuter. Strimla paprikan och rör ned den mot slutet av kokningen. Strö bacon och persilja över grytan och servera med ris och sallad.