Pasta med paprika- och getostsås

PASTA MED PAPRIKA- OCH GETOSTSÅS

4 personer

Valfri pastasort

1 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

3 grillade hela paprikor

180 g chèvreost

2 dl valfri grädde

salt, grovmalen svartpeppar

Servering:

2 dl solrosfrön

80 g bladspenat

färsk basilika

ev riven lagrad ost

Koka valfri pastasort enligt anvisningarna på paketet.

Hetta upp olivolja i en kastrull och rosta den finhackade vitlöken en stund på medelvärme. Var försiktig så att den inte tar för mycket färg, det går fort. Grovhacka paprika och getost och vänd ned i kastrullen tillsammans med grädde. Låt koka upp och mixa sedan med en stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar.

Rosta solrosfröna i panna. Servera såsen med nykokt pasta, rostade solrosfrön, bladspenat, färsk basilika och ev riven lagrad ost.