Lyxig äggröra

LYXIG ÄGGRÖRA

Guldkant på äggröran fixar du enkelt genom att förhöja smaken med litet grädde och tryffelolja.

4 portioner

½ dl vispgrädde
½ - 1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk smör eller margarin
1 - 2 tsk olja smaksatt med tryffel

knäckebröd eller rostat bröd
bresaola
tomat
färsk basilika


Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Smält matfettet i en kastrull, gärna med teflonbotten. Häll i äggsmeten och låt stelna under omrörning på svag värme tills smeten blivit mjukt krämig. Smaksätt med oljan.

Servera genast med tillbehören ovan.