SPRÖDA FÄRSJÄRPAR
Italien är ett verkligt matland. De här färsjärparna kommer ursprungligen därifrån. Man kan göra dem på malt kycklingkött eller på annan färs. Om man använder sig av kyckling blir de magrare, vilket passar många som vill hålla vikten.
4 portioner
2 - 3 skivor vitt bröd
mjölk till uppblötning
1 tsk rivet citronskal
500 g malet kycklingkött
eller t ex kalvfärs
3 msk hackad persilja
1 stort ägg
1 tsk fänkål
1 krm svartpeppar
3/4 - 1 tsk chilipulver
½ tsk salt
6 msk riven parmesanost
1 vitlöksklyfta
1 - 2 msk smör eller margarin
Gott att äta till:
Spaghetti och tomatsås.
Blöt upp brödskivorna i mjölken. Tvätta, torka och riv citronskal. Blanda köttfärsen med uppvispat ägg, det uppblötta och urkramade brödet, rivet citronskal, persilja, fänkål, peppar, salt, chilipulver och riven parmesanost. Pressa i vitlöken och blanda om väl.
Forma små avlånga köttbullar (järpar) av färsen och lägg dem i ett smort ugnssäkert fat. Stek dem mitt i ugnen ca 30 minuter vid 200° tills de fått fin färg och är genomstekta. Vänd dem någon gång under tiden och pensla gärna med litet smält smör eller margarin.
Tid för tillagning: 45 minuter,
varav 30 minuter i ugnen.
Italien är ett verkligt matland. De här färsjärparna kommer ursprungligen därifrån. Man kan göra dem på malt kycklingkött eller på annan färs. Om man använder sig av kyckling blir de magrare, vilket passar många som vill hålla vikten.
4 portioner
2 - 3 skivor vitt bröd
mjölk till uppblötning
1 tsk rivet citronskal
500 g malet kycklingkött
eller t ex kalvfärs
3 msk hackad persilja
1 stort ägg
1 tsk fänkål
1 krm svartpeppar
3/4 - 1 tsk chilipulver
½ tsk salt
6 msk riven parmesanost
1 vitlöksklyfta
1 - 2 msk smör eller margarin
Gott att äta till:
Spaghetti och tomatsås.
Blöt upp brödskivorna i mjölken. Tvätta, torka och riv citronskal. Blanda köttfärsen med uppvispat ägg, det uppblötta och urkramade brödet, rivet citronskal, persilja, fänkål, peppar, salt, chilipulver och riven parmesanost. Pressa i vitlöken och blanda om väl.
Forma små avlånga köttbullar (järpar) av färsen och lägg dem i ett smort ugnssäkert fat. Stek dem mitt i ugnen ca 30 minuter vid 200° tills de fått fin färg och är genomstekta. Vänd dem någon gång under tiden och pensla gärna med litet smält smör eller margarin.
Tid för tillagning: 45 minuter,
varav 30 minuter i ugnen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar