FRANSK KÖTTGRYTA
En köttgryta med bacon som sprider härlig doft av timjan, rosmarin och vitlök. Vinet ger både köttet och skyn en mustig och god smak.
4 portioner
600 g benfritt nötkött
eller grytbitar av nöt
150 g bacon
250 g schalottenlök
1 msk smör eller margarin
salt, peppar
2 msk chilisås
2 lagerblad
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
1 köttbuljongtärning
2 dl vatten
3½ dl rödvin
200 g färska champinjoner
eller 1 burk konserverade, 185 g
2 pressade vitlöksklyftor
Tips:
Använd gärna färska örtkryddor om
du har tillgång till det.
Skär köttet i jämnstora bitar. Skär baconet i bitar. Skala lökarna och halvera dem. Smält matfettet i en stekgryta och bryn köttet tills det fått färg. Krydda med litet salt och peppar. Blanda ned lök och bacon. Låt det fräsa ett par minuter. Tillsätt chilisås, lagerblad, timjan, rosmarin, buljongtärning, vatten och vin. Låt det puttra under lock ca 40 minuter.
Ansa champinjonerna och skär dem i bitar. Blanda ned dem i grytan och låt det koka ytterligare 15 - 20 minuter eller tills köttet är mört. Pressa i vitlöken och smaka av grytan med salt och peppar.
Servera köttgrytan.
Tid för tillagning:
Förberedelse 15 minuter
Tid på spisen ca 1 timme
En köttgryta med bacon som sprider härlig doft av timjan, rosmarin och vitlök. Vinet ger både köttet och skyn en mustig och god smak.
4 portioner
600 g benfritt nötkött
eller grytbitar av nöt
150 g bacon
250 g schalottenlök
1 msk smör eller margarin
salt, peppar
2 msk chilisås
2 lagerblad
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
1 köttbuljongtärning
2 dl vatten
3½ dl rödvin
200 g färska champinjoner
eller 1 burk konserverade, 185 g
2 pressade vitlöksklyftor
Tips:
Använd gärna färska örtkryddor om
du har tillgång till det.
Skär köttet i jämnstora bitar. Skär baconet i bitar. Skala lökarna och halvera dem. Smält matfettet i en stekgryta och bryn köttet tills det fått färg. Krydda med litet salt och peppar. Blanda ned lök och bacon. Låt det fräsa ett par minuter. Tillsätt chilisås, lagerblad, timjan, rosmarin, buljongtärning, vatten och vin. Låt det puttra under lock ca 40 minuter.
Ansa champinjonerna och skär dem i bitar. Blanda ned dem i grytan och låt det koka ytterligare 15 - 20 minuter eller tills köttet är mört. Pressa i vitlöken och smaka av grytan med salt och peppar.
Servera köttgrytan.
Tid för tillagning:
Förberedelse 15 minuter
Tid på spisen ca 1 timme
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar