Pärondessert

PÄRONDESSERT

En fin och litet gammaldags dessert som får en att tänka på söndagsmiddagen hos mormor.

4 portioner

4 päron, ca 500 g
vatten
1½ dl vispgrädde
2 msk socker
1 msk sirap
1 tsk kakao
1 tsk malen kanel
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
1½ msk potatismjöl
2½ dl mjölk
1 dl flagad mandel

Tips:
Byt ut päronen mot äpplen,
plommon eller torkad frukt.

Serveringstips:
Glass eller grädde.


Skala, kärna ur och halvera päronen. Koka dem nästan mjuka i ett par dl vatten - tiden beror på hur mogna päronen är.

Koka grädde, socker, sirap och kakao i en liten kastrull tills det tjocknar, 5 - 8 minuter. Låt päronen rinna av väl. Lägg över dem i en smord, ugnssäker form. Häll såsen över päronen och strö över kanelen. Vispa samman ägg, vaniljsocker, potatismjöl och mjölk. Häll blandningen över päronen. Strö över mandelspån.

Grädda pärondesserten i mitten av ugnen i 175° ca 50 minuter eller tills äggsmeten stelnat. Servera desserten ljummen med glass eller vispad grädde.

Tid för tillagning:
Förberedelse 10 minuter
Tid på spisen 5 - 15 minuter
Tid i ugnen ca 50 minuter