ÖRTKRYDDAD LAMMGRYTA
Lammkött passar utmärkt tillsammans med de allra flesta kryddor. Pröva någon gång att krydda med örtkryddor, färska eller torkade.
4 portioner
1 kg lammkött med ben av
bringa, bog eller rygg
1½ tsk salt
2 krm vit- eller svartpeppar
½ tsk basilika
½ tsk rosmarin
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
2 - 3 dl buljong
1 litet blomkålshuvud
4 tomater
1 pkt djupfrysta gröna bönor, ca 300 g
1 msk pressad citronsaft
litet rasp av citronskalet
Gott att äta till:
Kokt potatis eller ris.
Tips:
I stället för 1 vitlöksklyfta kan man
ta 1 krm vitlökspulver.
Skär köttet i bitar, ca 3 x 3 cm. Bryn det helst utan fett. Tillsätt kryddorna, vitlöken och tomatpurén och späd med litet av buljongen. Låt det hela eftersteka på svag värme ca 30 minuter.
Ansa blomkålen och dela den i buketter. Skålla och skala tomaterna och skär dem i klyftor. Tillsätt blomkål, tomater och bönor. Späd med resten av buljongen. Låt grytan sakta koka ytterligare ca 15 minuter tills kött och grönsaker verkar lagom genomkokta. Tillsätt litet citronsaft och strö över citronraspet. Smaksätt ev med mer kryddor.
Tid för tillagning: Ca 1 timme.
Lammkött passar utmärkt tillsammans med de allra flesta kryddor. Pröva någon gång att krydda med örtkryddor, färska eller torkade.
4 portioner
1 kg lammkött med ben av
bringa, bog eller rygg
1½ tsk salt
2 krm vit- eller svartpeppar
½ tsk basilika
½ tsk rosmarin
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
2 - 3 dl buljong
1 litet blomkålshuvud
4 tomater
1 pkt djupfrysta gröna bönor, ca 300 g
1 msk pressad citronsaft
litet rasp av citronskalet
Gott att äta till:
Kokt potatis eller ris.
Tips:
I stället för 1 vitlöksklyfta kan man
ta 1 krm vitlökspulver.
Skär köttet i bitar, ca 3 x 3 cm. Bryn det helst utan fett. Tillsätt kryddorna, vitlöken och tomatpurén och späd med litet av buljongen. Låt det hela eftersteka på svag värme ca 30 minuter.
Ansa blomkålen och dela den i buketter. Skålla och skala tomaterna och skär dem i klyftor. Tillsätt blomkål, tomater och bönor. Späd med resten av buljongen. Låt grytan sakta koka ytterligare ca 15 minuter tills kött och grönsaker verkar lagom genomkokta. Tillsätt litet citronsaft och strö över citronraspet. Smaksätt ev med mer kryddor.
Tid för tillagning: Ca 1 timme.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar