Irish Coffee-mousse

IRISH COFFEE-MOUSSE

Desserten för alla Irish Coffee-älskare. En len och mjuk mousse med distinkt men lagom smak av kaffe och whisky. Visst låter det läckert!

4 - 6 portioner

3 blad gelatin
1½ msk snabbkaffe
2 dl socker
3 ägg
3 msk whisky
1½ dl vispgrädde

Garnering:
vispad grädde
ev jordgubbar
kaffepulver


Lös upp gelatinet enligt anvisningarna på förpackningen. Värm gelatinet i en kastrull tills det har smält. Blanda ned snabbkaffet och hälften av sockret. Värm på svag värme tills kaffet är upplöst.

Vispa upp äggulorna med en gaffel och vispa ned dem i kastrullen i omgångar. Värm på svag värme under vispning tills smeten tjocknar. Blanda ned whiskyn och låt smeten svalna.

Vispa äggvitorna styva i en bunke. Tillsätt resten av sockret och vispa ytterligare någon minut. Vispa grädden tjock. Blanda ned äggvitan och grädden i kaffesmeten. Häll upp moussen i en serveringsskål eller i portionsglas. Låt den stelna i kylskåp.

Garnera med vispad grädde, ev skivade jordgubbar och smulat kaffepulver.

Tid för tillagning:
Förberedelse 30 minuter
Tid på spisen 5 minuter
Tid i kylen ca 2 timmar