STUVAD VITKÅL
Vitkålen är en billig och mycket användbar grönsak. Den ger dessutom värdefull näring i form av vitaminer och mineralämnen. Stuvad vitkål är ett gott tillbehör till många kötträtter.
4 portioner
½ vitkålshuvud, ca 750 g
vatten, salt
2 msk smör eller margarin
3 msk vetemjöl
ca 3 dl mjölk
salt
1 krm vitpeppar
1 krm riven muskot
3 msk klippt persilja eller gräslök
Gott att äta till:
Rökt eller kokt skinka, fläsklägg,
kassler, stekt sidfläsk, bacon eller
stekt falukorv.
Skölj och ansa vitkålen. Skär den i breda strimlor eller jämna bitar. Lägg kålen i kokande lättsaltat vatten (2 tsk salt/l vatten) och låt den koka ca 15 minuter eller tills den känns mjuk. Ta upp kålen och låt den rinna av. Spara ca 1 dl av kålspadet.
Fräs matfett och mjöl i en tjockbottnad kastrull. Späd med kålspad och mjölk. Låt stuvningen koka 3 - 5 minuter. Krydda med salt, peppar och muskot. Lägg kålen i stuvningen och låt den bli genomhet. Strö över persilja eller gräslök och servera.
Man kan också koka vitkålen skuren i klyftor. Den blir på så vis litet lättare att portionera och många tycker också att det ser trevligt ut.
Tid för tillagning: Ca 30 minuter.
Vitkålen är en billig och mycket användbar grönsak. Den ger dessutom värdefull näring i form av vitaminer och mineralämnen. Stuvad vitkål är ett gott tillbehör till många kötträtter.
4 portioner
½ vitkålshuvud, ca 750 g
vatten, salt
2 msk smör eller margarin
3 msk vetemjöl
ca 3 dl mjölk
salt
1 krm vitpeppar
1 krm riven muskot
3 msk klippt persilja eller gräslök
Gott att äta till:
Rökt eller kokt skinka, fläsklägg,
kassler, stekt sidfläsk, bacon eller
stekt falukorv.
Skölj och ansa vitkålen. Skär den i breda strimlor eller jämna bitar. Lägg kålen i kokande lättsaltat vatten (2 tsk salt/l vatten) och låt den koka ca 15 minuter eller tills den känns mjuk. Ta upp kålen och låt den rinna av. Spara ca 1 dl av kålspadet.
Fräs matfett och mjöl i en tjockbottnad kastrull. Späd med kålspad och mjölk. Låt stuvningen koka 3 - 5 minuter. Krydda med salt, peppar och muskot. Lägg kålen i stuvningen och låt den bli genomhet. Strö över persilja eller gräslök och servera.
Man kan också koka vitkålen skuren i klyftor. Den blir på så vis litet lättare att portionera och många tycker också att det ser trevligt ut.
Tid för tillagning: Ca 30 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar