HARALDS BIFF
Biff med lök på annorlunda sätt. Man panerar köttet med en senapsblandning och steker det i hel bit. Vid serveringen skär man upp köttbiten i skivor och häller löksky över.
4 - 6 portioner
600 - 800 g utskuren biff i hel bit
2 msk vetemjöl
1 - 1½ tsk senapspulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk smör eller margarin
1 dl buljong
4 gula lökar
2 msk smör eller margarin
ev 1 tsk potatismjöl
Gott att äta till:
Råstekt potatis och gärna en tomatsallad.
Putsa köttet. Panera det väl på alla sidor med en blandning av mjöl, senap, salt och peppar. Bryn köttbiten väl runtom i litet matfett i en stekgryta. Minska värmen och späd försiktigt med litet buljong bredvid köttet. Låt det sakta eftersteka under lock på svag värme.
Vänd köttbiten en eller två gånger under stektiden, som kan vara 20 - 25 minuter beroende på tjocklek och hur genomstekt man vill att köttet ska vara.
Skala och hacka under tiden löken. Bryn den i matfett i en stekpanna så att den blir lätt brynt men inte bränd. Ta upp köttet och håll det varmt. Red ev av skyn med potatismjöl utrört i litet kallt vatten. Häll skyn över löken i stekpannan.
Skär upp köttet i jämna skivor, häll över lökskyn och servera.
Tid för tillagning: Ca 30 minuter.
Biff med lök på annorlunda sätt. Man panerar köttet med en senapsblandning och steker det i hel bit. Vid serveringen skär man upp köttbiten i skivor och häller löksky över.
4 - 6 portioner
600 - 800 g utskuren biff i hel bit
2 msk vetemjöl
1 - 1½ tsk senapspulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk smör eller margarin
1 dl buljong
4 gula lökar
2 msk smör eller margarin
ev 1 tsk potatismjöl
Gott att äta till:
Råstekt potatis och gärna en tomatsallad.
Putsa köttet. Panera det väl på alla sidor med en blandning av mjöl, senap, salt och peppar. Bryn köttbiten väl runtom i litet matfett i en stekgryta. Minska värmen och späd försiktigt med litet buljong bredvid köttet. Låt det sakta eftersteka under lock på svag värme.
Vänd köttbiten en eller två gånger under stektiden, som kan vara 20 - 25 minuter beroende på tjocklek och hur genomstekt man vill att köttet ska vara.
Skala och hacka under tiden löken. Bryn den i matfett i en stekpanna så att den blir lätt brynt men inte bränd. Ta upp köttet och håll det varmt. Red ev av skyn med potatismjöl utrört i litet kallt vatten. Häll skyn över löken i stekpannan.
Skär upp köttet i jämna skivor, häll över lökskyn och servera.
Tid för tillagning: Ca 30 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar