ÄGGRÖRA MED RÖKT SIDFLÄSK
En gammal hederlig rätt, som passar utmärkt till lunch. Tänk dock på att inte låta äggröran stå över värmen för länge, då kan den bli torr och grynig.
4 portioner
8 skivor rökt sidfläsk, ca 350 g
6 ägg
3 dl mjölk
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
hackad gräslök och dill
Gott att äta till:
Grovt bröd och sallad.
Lägg fläskskivorna i en kall stekpanna och ställ pannan över värmen. Stek fläskskivorna knapriga på bägge sidor. Ta upp dem, lägg dem på ett fat och håll dem varma. Slå bort det mesta av fettet.
Vispa samman ägg och mjölk och tillsätt salt och vitpeppar. Häll blandningen i stekpannan där det lilla fläskfettet finns kvar. Hetta upp äggröran på mycket svag värme och rör hela tiden mot botten. Äggröran är färdig när den precis stelnat, men fortfarande är krämig på ytan. Lägg då upp den på fatet bredvid fläsket.
Strö hackad gräslök och dill över äggröran.
Tid för tillagning: Ca 20 minuter.
En gammal hederlig rätt, som passar utmärkt till lunch. Tänk dock på att inte låta äggröran stå över värmen för länge, då kan den bli torr och grynig.
4 portioner
8 skivor rökt sidfläsk, ca 350 g
6 ägg
3 dl mjölk
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
hackad gräslök och dill
Gott att äta till:
Grovt bröd och sallad.
Lägg fläskskivorna i en kall stekpanna och ställ pannan över värmen. Stek fläskskivorna knapriga på bägge sidor. Ta upp dem, lägg dem på ett fat och håll dem varma. Slå bort det mesta av fettet.
Vispa samman ägg och mjölk och tillsätt salt och vitpeppar. Häll blandningen i stekpannan där det lilla fläskfettet finns kvar. Hetta upp äggröran på mycket svag värme och rör hela tiden mot botten. Äggröran är färdig när den precis stelnat, men fortfarande är krämig på ytan. Lägg då upp den på fatet bredvid fläsket.
Strö hackad gräslök och dill över äggröran.
Tid för tillagning: Ca 20 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar