FALUKORV PÅ GRÖNSAKSBÄDD
Oftast steker vi vår älskade falukorv i skivor. Här ligger den hel på en brokig bädd av grönt.
4 portioner
½ vitkålshuvud, ca 300 g
eller motsvarande vikt savoykål
4 små morötter
2 purjolökar
½ gul lök
3 msk smör eller margarin
1 dl vatten + buljongtärning
salt, peppar
1 ring falukorv, ca 600 g
2 msk senap
1 burk tomatpuré, ca 80 g
(1 msk olja eller vatten)
1 dl riven ost
Gott att äta till:
Grön bandspaghetti, kokt ris
eller ugnsbakad potatis.
Bryt loss de yttersta bladen av kålen och skär bort den grova stocken. Strimla kålen fint på råkostjärn. Skrapa morötterna och skär dem i strimlor, ca 3 cm långa, eller tunna skivor. Skär purjon i mycket tunna ringar. Skala och finhacka löken.
Fräs alla grönsakerna samtidigt i matfett i en stor stekpanna. Låt dem fräsa ca 5 minuter eller tills kålen sjunkit ihop. Späd med en bottenskyla buljong och låt den nästan koka in hastigt över stark värme. Krydda. Häll grönsaksröran i mitten i en rund, ugnssäker form. Dra skinnet av falukorven och lägg ringen ovanpå grönsakerna i formen.
Bred senap i ett tunt lager ovanpå och på sidorna av korven. Bred därefter korven med tomatpurén, som kan röras ut i 1 msk olja eller vatten om den är mycket fast. Strö ut osten över rätten och sätt in den i 225° ugnsvärme ca 20 minuter.
Tid för tillagning: Ca 45 minuter,
varav 20 minuter i ugnen.
Oftast steker vi vår älskade falukorv i skivor. Här ligger den hel på en brokig bädd av grönt.
4 portioner
½ vitkålshuvud, ca 300 g
eller motsvarande vikt savoykål
4 små morötter
2 purjolökar
½ gul lök
3 msk smör eller margarin
1 dl vatten + buljongtärning
salt, peppar
1 ring falukorv, ca 600 g
2 msk senap
1 burk tomatpuré, ca 80 g
(1 msk olja eller vatten)
1 dl riven ost
Gott att äta till:
Grön bandspaghetti, kokt ris
eller ugnsbakad potatis.
Bryt loss de yttersta bladen av kålen och skär bort den grova stocken. Strimla kålen fint på råkostjärn. Skrapa morötterna och skär dem i strimlor, ca 3 cm långa, eller tunna skivor. Skär purjon i mycket tunna ringar. Skala och finhacka löken.
Fräs alla grönsakerna samtidigt i matfett i en stor stekpanna. Låt dem fräsa ca 5 minuter eller tills kålen sjunkit ihop. Späd med en bottenskyla buljong och låt den nästan koka in hastigt över stark värme. Krydda. Häll grönsaksröran i mitten i en rund, ugnssäker form. Dra skinnet av falukorven och lägg ringen ovanpå grönsakerna i formen.
Bred senap i ett tunt lager ovanpå och på sidorna av korven. Bred därefter korven med tomatpurén, som kan röras ut i 1 msk olja eller vatten om den är mycket fast. Strö ut osten över rätten och sätt in den i 225° ugnsvärme ca 20 minuter.
Tid för tillagning: Ca 45 minuter,
varav 20 minuter i ugnen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar