Korvgryta med paprika

KORVGRYTA MED PAPRIKA

2 portioner

260 g kryddig korv, t ex merguez
1 gul lök
1 msk rapsolja
2 dl passerade tomater
½ röd paprika
½ gul paprika
salt, peppar

Garnering:
hackad persilja

Servering:
kokt ris
kokta haricots verts


Skär korven i bitar. Skala och hacka löken. Fräs korv och lök i en gryta med olja, ca 3 minuter. Tillsätt tomater och sjud ca 5 minuter.

Dela, kärna ur och skiva paprikorna och tillsätt till grytan. Koka upp, salta och peppra. Garnera med hackad persilja och servera med ris och haricots verts.