Pepparrotstorsk

PEPPARROTSTORSK

4 portioner

2 - 3 purjolökar, ca 500 g
1 msk olivolja
4 torskfiléer, ca 500 g
salt

Sås:
2 msk margarin
1 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 msk dijonsenap
1 - 2 msk riven pepparrot
salt, peppar
½ dl hackad persilja


Sätt ugnen på 200°.

Rensa och skiva purjolöken och fräs den i olja i en teflonpanna några minuter utan att den tar färg. Bred ut löken i en ugnssäker form och lägg fiskfiléerna ovanpå.

Smält margarinet i en teflonkastrull och strö över mjölet. Vispa i mjölken och sjud 5 minuter. Rör ned senap och pepparrot och smaka av med kryddorna. Häll såsen över fisken och grädda 25 minuter. Strö över persilja.

Servera gratängen med någon kokt grönsak och kokt potatis.