Kockens pastasås

KOCKENS PASTASÅS

2 portioner

100 - 150 g champinjoner
½ rödlök
½ squash
1 morot
½ röd paprika
½ msk smör eller margarin
3/4 dl koncentrerad grönsaksbuljong
3 msk crème fraîche
1 vitlöksklyfta
1 tsk basilika


Tvätta och skiva champinjonerna. Tärna squash, lök, morot och paprika. Fräs svamp och grönsaker i smör. Tillsätt grönsaksbuljong och låt puttra 10 - 15 minuter. Blanda ned crème fraîche och kryddor och smaka av med salt och mer kryddor.

Servera med nykokt pasta.