"BRINNANDE KÄRLEK"
God husmanskost är alltid lika välkommet på bordet. Rätten med det poetiska namnet är en dansk klassiker med hemlagat potatismos, nystekt bacon och lök.
4 portioner
1 kg potatis
1 msk smör eller margarin
2 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
riven muskotnöt
2 - 3 gula lökar
8 - 10 skivor bacon
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka den mjuk i osaltat vatten. Häll av vattnet och stöt potatisen till mos. Värm mjölken. Tillsätt matfettet i potatismoset samt den varma mjölken. Rör om moset så att det blir lätt och luftigt. Krydda med salt, vitpeppar och riven muskotnöt. Håll potatismoset varmt.
Skala och hacka löken grovt. Skär baconet i strimlor och stek dem i torr, het stekpanna. Ta upp baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Stek löken under tiden.
Lägg upp potatismoset i en skål och strö över bacon och lök. Servera brännande hett med gröna ärter. Strö ev över finklippt persilja. Öl eller vatten är gott att dricka till.
Du kan också skära 2 äpplen i klyftor och stek tillsammans med löken. Då får rätten en syrligare och mustigare smak.
God husmanskost är alltid lika välkommet på bordet. Rätten med det poetiska namnet är en dansk klassiker med hemlagat potatismos, nystekt bacon och lök.
4 portioner
1 kg potatis
1 msk smör eller margarin
2 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
riven muskotnöt
2 - 3 gula lökar
8 - 10 skivor bacon
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka den mjuk i osaltat vatten. Häll av vattnet och stöt potatisen till mos. Värm mjölken. Tillsätt matfettet i potatismoset samt den varma mjölken. Rör om moset så att det blir lätt och luftigt. Krydda med salt, vitpeppar och riven muskotnöt. Håll potatismoset varmt.
Skala och hacka löken grovt. Skär baconet i strimlor och stek dem i torr, het stekpanna. Ta upp baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Stek löken under tiden.
Lägg upp potatismoset i en skål och strö över bacon och lök. Servera brännande hett med gröna ärter. Strö ev över finklippt persilja. Öl eller vatten är gott att dricka till.
Du kan också skära 2 äpplen i klyftor och stek tillsammans med löken. Då får rätten en syrligare och mustigare smak.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar