Sallad med sockerärter, fläsk och krutonger

SALLAD MED SOCKERÄRTER, FLÄSK OCH

KRUTONGER

En god sallad med fläsk, sockerärter, bönor och krutonger.

4 portioner

200 g rimmat sidfläsk

3 skivor formfranska

2 msk olivolja

300 g sockerärter

1 fp vita bönor, 380 g

1 huvud romansallad

10 körsbärstomater

persilja

Skiva fläsket och dela det i 3 cm stora bitar. Stek det i sitt eget fett och låt det rinna av på hushållspapper. Tärna brödet och stek det knaprigt i olja. Låt rinna av på hushållspapper. Ansa och koka sockerärterna 2 minuter. Spola av bönorna och skölj salladen.

Bryt salladen i bitar och lägg upp på ett fat. Lägg på bönor, delade tomater, sockerärter och fläsk och strö över krutonger och persilja.