Gräddsvängd sommarkål

GRÄDDSVÄNGD SOMMARKÅL

4 portioner

1 färskt vitkålshuvud, 500 - 600 g

kokande vatten + 1 tsk salt

3 msk vispgrädde

2 msk finklippt gräslök eller persilja

200 g skivad rökt skinka

1 kg färskpotatis

Dela kålhuvudet i 6 klyftor. Lägg dem trångt i en kastrull och häll över kokande vatten. Salta. Koka 3 - 4 minuter tills kålen känns knappt mjuk. Sila av vattnet väl, skeda över grädde och strö på grönt. Skaka om. Servera direkt med skinka och kokt färskpotatis.