Vitlöksräkor med svamp

VITLÖKSRÄKOR MED SVAMP

Servera rykande varmt!

5 portioner

500 g räkor med skal

175 g färska champinjoner

2½ vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt

½ dl olivolja

2 dl bladpersilja, hackad

flingsalt

Servering:

bröd

Sätt ugnen på 250°.

Skala räkorna. Ansa och klyfta svampen. Skala och hacka löken. Finstrimla chilifrukten och behåll gärna litet kärnor för sting i smaken. Blanda svamp, vitlök, chili, olja, persilja och en aning salt. Lägg blandningen i en stor ugnsfast form eller fördela i 4 - 6 ugnsfasta portionsformar.

Tillaga mitt i ugnen ca 7 minuter. Blanda i räkorna och tillaga ytterligare 2 minuter.

Foto: Ove Lindfors