Krämig laxpanna med rabarber

KRÄMIG LAXPANNA MED RABARBER

Lax och rabarber är en lyckad kombination, här i en gräddig panna.

4 portioner

Olja eller smör till formen

4 laxfiléer

4 stjälkar rabarber

salt, peppar

Sås:

1½ msk koncentrerad grönsaksfond

2 dl vispgrädde

1 msk färskriven ingefära

1 liten vitlöksklyfta

1 dl hackad persilja

Sätt ugnen på 200°.

Smörj en ugnsform eller stekpanna som tål ugnsvärme med olja eller smör. Lägg i laxfiléerna och krydda med salt och peppar.

Sås:

Blanda fond, grädde, ingefära, pressad vitlök och persilja. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över laxen i formen/pannan.

Skär rabarbern i ca 5 cm långa bitar och tryck ned dem i formen. Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera laxen med nykokt potatis och en blandad sallad.