Ugnsstekta fiskrulader med currysås

UGNSSTEKTA FISKRULADER MED CURRYSÅS

2 portioner

Salt, peppar

4 spättafileer

ströbröd

2 tsk flytande margarin

Sås:

1 tsk curry

1 tsk matfett

1 msk maizenaredning

2 dl grädde

1 tsk koncentrerad kycklingfond

1 msk mango chutney

salt, peppar

Sätt ugnen på 175°.

Salta och peppra fiskfiléerna och rulla ihop dem till rulader. Rulla dem i ströbröd och lägg dem i en smord, ugnssäker form. Pensla ruladerna med flytande matfett, sätt in formen mitt i ugnen och tillaga ca 10 minuter.

Fräs curryn i en kastrull med matfett. Tillsätt ljus redning och grädde under omrörning. Smaksätt med kycklingfond, mango chutney, salt och peppar. Servera med kokt, pressad potatis och sallad.

Foto: Karin Mönefors