Kaptenens räkgryta

KAPTENENS RÄKGRYTA

En lättlagad, mustig och kryddig räkgryta på kaptenens vis.

4 portioner

1 kg räkor med skal

2 msk smör

1 tsk curry

1 hackad vitlöksklyfta

1 strimlad purjolök

1 strimlad röd paprika

1 krm cayennepeppar

2 msk tomatpuré

1 tsk svampsoya

2 dl crème fraîche

Skala räkorna och lägg dem i en skål. Fräs smör, curry, vitlök, purjolök och paprikai en gryta tills löken blir mjuk. Tillsätt cayennepeppar, tomatpuré, soya och crème fraîche. Låt såsen bli het.

Tillsätt räkorna och smaka av grytan. Servera med kokt ris, sallad och citronklyfta.

Foto: Karin Mönefors