Bubblig fruktdrink

BUBBLIG FRUKTDRINK

Om du väntar många gäster kan du göra en stor sats och servera som bål. Festligt!

4 - 6 glas

1 mango

1 apelsin

200 g hallon

1 dl apelsinlikör

6 dl vitt vin

isbitar

mineralvatten

Skala mangon och skär loss fruktköttet från kärnan. Tärna fruktköttet. Skär apelsinen först i skivor och sedan i mindre bitar. 

Lägg mango, apelsin och hallon i en kanna. Häll på likör och vin. Ställ i kylen och låt stå ca 1 timme. Fördela drycken i 4 glas med isbitar och toppa med mineralvatten.

Läskande limedrink

LÄSKANDE LIMEDRINK

En riktigt härlig välkomstdrink till salta tilltugg.

6 glas

7 limefrukter

4 cm färsk ingefära

2 citrongräs

3 dl vatten

2 - 3 dl istärningar

kärnorna från 1 granatäpple

2½ dl vodka

Riv skalet av 3 limefrukter och pressa saften ur alla 7. Skala och skiva ingefäran. Krossa citrongräset med sidan av en kniv och skär i bitar.

Koka upp vattnet. Tillsätt citrongräs och ingefära och låt koka 3 - 4 minuter. Häll i socker och limeskal och rör om tills sockret lösts upp. Ta från värmen och låt svalna. Rör ner limesaften i den avsvalnade sockerlagen.

Krossa isen. Fördela is, granatäppelkärnor, sockerlag och vodka jämnt i 6 glas. Rör om och njut drinken kall.

Bellinibål med frukt och mousserande vin

BELLINIBÅL MED FRUKT OCH MOUSSERANDE VIN

Här får den klassiska drinken Bellini med prosecco, vin och persikojuice eller -puré inspirera till en festlig bål.

Ca 12 glas

4 persikor

5 dl persikolikör

2 flaskor mousserande vin à 75 cl

250 g hallon

1 kruka citronmeliss

isbitar

Dela, kärna ur och klyfta persikorna. Ta fram en stor skål eller karaff. Tillsätt persikolikör och mousserande vin. Lägg i persikor, hallon, citronmeliss och rikligt med is.

Pärlande jordgubbsdrink

PÄRLANDE JORDGUBBSDRINK

Enkelt och läckert där sockerlag med jordgubbar och mynta toppas med mousserande vin. Lagen håller ca 1 månad i kylen.

2 glas

Is

mousserande vin

Sockerlag:

8 färska jordgubbar, ca 70 g

1 dl socker

1 dl socker

1 dl vatten

1 kvist färsk mynta

Garnering:

jordgubbar

färsk mynta

Sockerlag:

Ansa jordgubbarna, halvera och mosa dem. Lägg moset i en kastrull med socker, vatten och en kvist mynta. Koka upp och sjud 1 minut. Låt svalna. Sila och spara sockerlagen, använd baksidan av en matsked och tryck verkligen ut allt från jordgubbarna genom silen. Ställ in lagen i kylen.

Fördela is i 2 glas. Tillsätt 2 - 3 msk jordgubbssockerlag per glas. Toppa med bubbel och garnera med färska jordgubbar och mynta.

Limoncello Spritz

LIMONCELLO SPRITZ

1 kanna = 1 liter

Isbitar

3 dl limoncello

1 dl koncentrerad flädersaft

3 dl tonic water

3 dl kolsyrat vatten

Garnering:

1 citron

Fyll en kanna med isbitar och blanda ner limoncello, koncentrerad flädersaft, tonic och kolsyrat vatten. Skiva citronen och lägg den i kannan. Servera omedelbart i vackra glas fyllda med massor av isbitar.

Melondrink

MELONDRINK

Fördrink eller fredagsdrink som läskar i värmen.

4 portioner

Lag:

½ dl vatten

40 g socker

Drink:

½ nätmelon

1 limefrukt

16 cl vodka

isbitar

alkoholfri ginger beer

Koka upp vatten och socker till sockret har löst sig. Låt sockerlagen svalna.

Skär melonen i mindre bitar. Mixa melonen i en mixer tillsammans med färskpressad limesaft, vodka och lag till en jämn massa. 

Fyll glas med isbitar och häll drinken i glaset. Tillsätt ginger beer efter smak.

Vinbärsbål med nektariner

VINBÄRSBÅL MED NEKTARINER

Gästerna kan inte känna sig annat än välkomna när det serveras en läskande bål. Extra fint blir det med iskuber med infrysta vinbär.

8 glas

1 dl röda vinbär

2 nektariner

2 limefrukter

35 cl gin

1 l Sprite

Lägg vinbären i en islåda och fyll på med vatten. Frys in. 

Dela, kärna ur och klyfta nektarinerna. Lägg i en kanna. Pressa limesaften över nektarinerna. Skiva limen och lägg ner i kannan. Fyll på med gin och Sprite. Lägg vinbärsiskuberna och servera direkt.

GT med jordgubbssirap

GT MED JORDGUBBSSIRAP

Fruktig och förfriskande variant av gin och tonic.

1 glas

4 cl gin

2 msk jordgubbssirap

6 cl tonic, ev smaksatt

jordgubbssirap

30 g färska jordgubbar

1 dl socker

1 msk äppelcidervinäger

Jordgubbssirap:

Skölj och snoppa jordgubbarna. Vänd dem i socker och låt sedan vila 1 - 2 timmar. Mosa sedan jorgubbarna och låt dem dra i en glasburk i kyl minst 8 timmar eller över natten.

Rör ned äppelcidervinäger i bärmoset. Låt stå och dra i kylen minst 1 dygn, gärna upp till 1 vecka under daglig omrörning. 

Fördela isbitar i ett glas, mät upp gin, jordgubbssirap och tonic. Rör om. Garnera med halverade jordgubbar och servera genast.

Fruktdrink med ingefära

FRUKTDRINK MED INGEFÄRA

4 glas

1 - 2 limefrukter

2 - 3 kiwifrukter

4 tsk socker

12 myntablad

is, gärna krossad

3 tsk riven färsk ingefära

4 - 6 dl ginger ale

Skölj och skär limefrukten i små klyftor. Skala och tärna kiwin. Fördela frukten i 4 glas. Stöt socker och myntablad i en mortel och lägg i glaset tillsammans med is och riven ingefära. Fyll på med ginger ale.

Jordgubbsdrink

JORDGUBBSDRINK

4 glas

½ liter jordgubbar, gärna frysta

2 dl röd martini

35 cl mousserande vin

ev 1 dl vispgrädde

Garnering:

4 jordgubbar

Mixa jordgubbarna med martinin och fördela i 4 glas. Häll på kallt mousserande vin. Toppa ev med vispad grädde och fäst en jordgubbe på kanten.

Frisk gindrink med bär

FRISK GINDRINK MED BÄR

4 glas

20 cl gin

2 msk koncentrerad flädersaft

isbitar

6 dl tonic water

1 dl hallon och blåbär

strimlat citronskal

2 citronskivor

Blanda gin och flädersaft och fördela i 4 glas. Lägg några isbitar i varje glas. Fyll på med tonic. Lägg i bär och strimlat citronskal. Halvera citronskivorna och fäst på kanten.

Äppeldrink med rom

ÄPPELDRINK MED ROM

1 dl äppelmust eller färskpressad äppeljuice

1½ dl ginger beer

4 cl ljus rom

isbitar

äppelskivor

Fyll ett glas med is och äppelskivor. Häll i rom och äppelmust och toppa med ginger beer. För att få den skummig skakar du äppelmusten ordentligt innan du häller i den.

Sunset Kiss

SUNSET KISS

Läskande drink för sommarens kalas och fester!

1 glas

4 cl vodka

3 cl persikolikör

isbitar

1 dl tranbärsjuice

1 dl apelsinjuice

Dekoration:

1 apelsinskiva

1 rött cocktailbär

Häll vodka och persikolikör i glaset tillsammans med några isbitar. Fyll på med tranbärsjuice och apelsinjuice. Dekorera med en apelsinskiva och ett cocktailbär och servera med sugrör.

Foto: Karin Mönefors

Jordgubbskir i karaff

JORDGUBBSKIR I KARAFF

Klassisk fördrink, här på sommarvis i kanna. Drinken fungerar lika bra med alkoholfritt torrt mousserande vin.

1 liter

5 - 6 dl jordgubbar

3 msk florsocker

1½ msk pressad lime

1 flaska torrt mousserande vin, 75 cl

Servering:

jordgubbar

mynta

Ansa jordgubbarna. Mixa jordgubbar, florsocker och limesaft. Häll jordgubbspurén i en karaff.

Vid servering:

Fyll upp med mousserande vin och lägg i jordgubbar och mynta.

Foto: Ove Lindfors

Festbål

FESTBÅL

Ca 20 glas

1 l torrt vitt vin

1½ l fruktsoda

500 g frysta jordgubbar

1 lime

1 citron

Blanda vin, hälften av läsken, jordgubbar, limeskivor och citronskivor i en stor bålskål. Tillsätt isbitar i mängd och strax före serveringen resten av läsken. 

Om du vill göra bålen alkoholfri kan du ersätta vinet med äppeljuice eller granatäppeldryck.

Caipirinha med jordgubbar

CAIPIRINHA MED JORDGUBBAR

4 glas

3 limefrukter
14 jordgubbar
1 dl socker
12 cl ljus rom
krossad is
mineralvatten
myntablad


Tvätta limefrukterna noga. Ansa jordgubbarna. Dela jordgubbar och limefrukter i mindre bitar. Mortla in sockret i limen så att saften pressas ur, eller använd baksidan av en sked. Häll lime plus saft i glasen. Lägg jordgubbsbitarna i glasen och mosa dem lätt. Häll över rom och tillsätt krossad is.

Fyll upp med mineralvatten och toppa med mynta.

Sangría med citrus och nektariner

SANGRÍA MED CITRUS OCH NEKTARINER

Välkomna gästerna med en kanna svalkande sangría med mousserande vin och ljuvliga smaker av citron, lime, apelsin och nektarin.

8 glas

½ dl socker
½ dl vatten
saft av 2 apelsiner
1½ dl pressad citronsaft, ca 4 citroner
1 lime
1 citron
1 apelsin
2 nektariner
1 flaska mousserande vin, 750 ml
isbitar


Koka socker och vatten på svag värme tills sockret löst sig. Låt lagen kallna. Blanda sockerlagen med pressad apelsin- och citronsaft. Skiva lime, citron och apelsin tunt. Klyfta nektarinerna. Lägg den skivade frukten och nektarinklyftorna i sockerlagen.

Häll i vinet och lägg i isbitar.

Frozen Raspberry Daiquiri

FROZEN RASPBERRY DAIQUIRI

Hallon, lime och rom blir jättegott tillsammans i en klassisk frozen raspberry daiquiri, Krossa isen i en handduk eller i en mixer.

1 glas

8 hallon
2 dl limejuice
2 cl sockerlag eller vit sirap
3 cl ljus rom
1 dl krossad is


Mixa hallonen med en stavmixer i en skål med höga kanter eller använd en mixer. Rör ned pressad lime, sockerlag, rom och krossad is.

Häll alltsammans i ett glas.

Mousserande rabarberdrink

MOUSSERANDE RABARBERDRINK

Bubblig drink med rabarbersaft, citronjuice och mousserande vin. Garnera med citronklyftor, kryddgrönt och gärna rabarberstjälkar.

1 glas

1 msk koncentrerad rabarbersaft
½ msk färskpressad citronjuice
2 dl mousserande vin

Garnering:
citronklyftor
färsk mynta eller basilika
ev rabarberstjälkar


Häll saft och juice i ett glas och fyll på med mousserande vin. Dela en rabarber i bitar och ställ i glaset. Om man vill ha drinken alkoholfri kan man byta ut vinet mot alkoholfritt vin eller mineralvatten.

Mousserande jordgubbsdrink

MOUSSERANDE JORDGUBBSDRINK

Frisk och fräsch drink med mousserande vin, röd martini och jordgubbar. Extra festlig blir drinken om du toppar den med vispad grädde.

4 glas

Drink:
½ l jordgubbar
2 dl martini rosso
35 cl kallt mousserande vin

Garnering:
4 jordgubbar
ev 1 dl vispad grädde


Mixa jordgubbarna med martinin. Fördela i fyra glas. Häll på mousserande vin. Garnera med en jordgubbe och toppa ev med vispad grädde.