Senapsbiff med stekta grönsaker

SENAPSBIFF MED STEKTA GRÖNSAKER

2 portioner

200 g köttfärs

1 msk hackad rödlök

1 msk senap

1 äggula

salt, peppar

1 msk smör eller margarin

1 morot

resten av rödlöken, skivad

1 paprika

1 msk olja

100 g kokta kikärter

ärtskott

Blanda färsen med hackad lök, senap och äggula. Krydda med salt och peppar. Forma 4 biffar och stek i smör 3 - 4 minuter per sida. Skala moroten och skär den i strimlor. Skiva löken och dela paprikan i bitar. Fräs det mjukt i olja.

Blanda grönsakerna med kikärter och toppa med ärtskott.

Foto: Olof Abrahamsson