Ananascoupe

ANANASCOUPE

Läcker avslutning på en god middag.

4 portioner

2 ägg, separerade

½ dl socker

1 dl kokosflingor

2 dl Kesella

2 dl krossad, avrunnen ananas

Garnering:

mynta eller citronmeliss

Vispa gulorna med sockret och blanda med kokosflingor och Kesella. Tillsätt den väl avrunna ananasen och vispa vitorna till fast skum. Vänd ned äggviteskummet i kokossmeten och dela upp desserten i 4 portionsglas. Garnera och ställ in glasen i kylen en kort stund före servering.

Foto: Magnus Malmberg