Äppeldessert med maräng

ÄPPELDESSERT MED MARÄNG

En härlig höstdessert med smuldeg, äpplen och maräng på toppen, som blir extra festlig när den serveras i dessertglas.

4 portioner

4 äpplen

2 msk smör

2 msk honung

½ tsk kanel

1 msk pressad lime

Smuldeg:

1 dl vetemjöl

3/4 dl havregryn

½ dl muscovadosocker

2 msk socker

50 g smör

2 msk hackad pistagemandel

Maräng:

2 äggvitor

½ dl socker

Sätt ugnen på 225°.

Blanda ingredienserna till smuldegen i en skål. Sprid ut degen på en plåt med bakpapper och grädda ca 10 minuter tills smulorna är gyllenbruna. Låt svalna. Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Fräs dem mjuka i smör tillsammans med honung och kanel. Tillsätt limesaften. Fördela smulorna i portionsglas eller formar. Lägg på äppelklyftorna.

Vispa äggvitorna till skum. Tillsätt sockret litet i taget under vispning och vispa till en blank maräng. Klicka eller spritsa över äpplena. Färgsätt i ugnen ett par minuter. Passa noga så att det inte bränns.

Foto: Olof Abrahamsson