Lax med grillad paprikasås

LAX MED GRILLAD PAPRIKASÅS

2 personer

250 g laxfilé

1 tsk olivolja

salt, svartpeppar

Paprikasås:

½ burk grillad paprika i vatten, à 500 g

½ tsk hel kummin

½ vitlöksklyfta

Sätt ugnen på 200°.

Koka 300 g små potatisar med skal i vatten och salt, 15 - 20 minuter. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av på svag värme.

Lägg laxen i en ugnsform och gnid in den med olja. Krydda med salt och peppar. Tillaga i ugn till en innertemp på 48°, tar ca 15 minuter.

Paprikasås:

Låt paprikan rinna av i en sil. Rosta kummin i en liten stekpanna. Låt svalna och krossa grovt i mortel. Mixa paprikan med kummin och pressad vitlök och smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med sås, potatis och sallad.